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사랑가득밥상 (최고의보양식)맛녀들 보고 정한 업그리이드 버젼 달래닭곰탕 백반과 칼국수 두끼해결 "맛있는녀석들"을 보며 🤚저거 맛있겠다 하는 남자2.3호~ 그렇다면 엄마는 "나 혼자 산다 이국주의 부추닭칼국수" 삼계탕을 해줄까 하다 더 정성 가득한걸 해주고 싶고 이왕 하는거 원하는걸로 정한 닭곰탕.. 삼계탕은 그냥 약재 넣고 삶아 시간이 해결해 주지만 이건 정성이 좀 들어가죠.^^ 그렇지만 맛은 뭐~쵝오 옆에 앉아 소금 챙겨 밥 챙겨 따로 하지 않아도 되니...설거지는 남자셋이 하렷다 🎈달래닭곰탕은 이렇게 했어요. 1.달래 200g 부추200g 소금.후춧가루(간은 간간히..슴슴하게) 달래장 옵션 밥 2.닭고기는 초계 두마리 준비했어요. 초벌로 한번 데쳐 불순물 제거 후에 다시 끓였어요. 향신료는 이렇게 준비했어요. 다시마.대파흰대(뿌리포함)양파껍질채반개 마늘작은주먹.생강절편5쪽.대추5개.월계수잎1 통후추 톡톡톡.청주1T 3.📌닭고기는 익으면 따로 빼서 찢어 양념해요. 다진파 쫑쫑달래.다진마늘 청 홍고추.어간장이나 참치액,통깨 참기름.소금.후추 (더 맵게 드시는 분들은 매운 고춧가루 좀 첨가하셔도 되지만 이 정도로 칼칼해요.) 두번째 삶은 물에 향신료 넣고 끓여 준뒤 거품이 오르면 좀 건져 내시고 닭은 따로 건져 좀 식혀 찢어 주세요.전 성질이 급해 장갑 끼고 비닐장갑 덮은후에 찢기 시작했어요.😁😁 이제 채에 걸러 맑은 국물만 담아 두셔야지요? 담아 둔 국물에 대파와 달래를 추가해 잠시 약불로 대기 3처럼 닭에 양념을 따로 하셔야 더 맛이 좋아요. 달래를 넣어 그런지 아주 향기로워요. 대접에 밥• 국물•닭고기•달래약간•김가루 올려 내주면 달래닭곰탕 백반 완성 🎈부추닭칼국수는 이렇게 했어요 이미 다 준비된 재료들...여기에 하나 더 추가 부추지요? 요즘 부추는 일부러 약으로도 챙겨 먹게 되는데 궁합이 환상인데다 맛까지 일품이니~ 📌일인일냄비 넉넉한 국물을 끓이고 물을 좀 추가했어요. 면을 넣으면 아무래도 좀 짜지기 때문에 물을 넣고 칼국수 면을 삶지 않고 채반에 넣고 흐른는 물에 밀가루만 제거 후 일인분씩 담아 끓여주면 닭칼국수(마늘은 굵직하게 다져 듬뿍 더 맛나요) 여기에 면이 좀 익었을때 부추를 삼등분해 수북히 올려 주고 김가루에 달래장.닭고기고명 올려주고 후추 톡톡..환상이랍니다. 꼭 면과 부추가 반반 거기에 김치 돌돌~ 이 맛은 칼국수 먹을때마다 부추를 넣어야 하나 하는 생각까지 들꺼예요.제다 부추사랑이 지극해 그런걸까요?^^ 🤫이건 비밀인데요.전 찜닭을 신촌에서 한번 대학때 동기들과 먹어보곤 사 먹어본적 없어요. 할머니와 엄마가 무쇠 가마솥에 장작으로 불 떼서 해 주거나 곰솥에 끓여 약처럼 먹었던 기억만...많이 사 드신 울 신랑이 그러는데... 여태 먹은 닭은 닭이 아니었다고 하네요. (물론 기분 좋아지라고 하는 말이겠지만...믿거나 말거나...😅😁🤣) 이상 시니마리아의 건강 보양식이야기였어요. #닭곰탕 #달래닭곰탕 #맛있는녀석들 #업그레이드 #닭칼국수 #두끼해결 #보양식 #오늘은_보양식_해요 #달래장추가 #이국주부추닭칼국수 #부추추가 #더맛있게 #먹는법 #삼시세끼 #주방이야기
시니마리아
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사랑가득밥상 (짜투리해물의 큰효과)부들부들 얼큰 시원한 순두부찌개 아프고 나면 부들거리면서 얼큰한게 많이 땡겨요.순두부란 얘기죠. 갠뚝에 담아 주면 밥한수저에 순두부 한수저가 아니라 해물 조금 건져 먹고 그냥 말아 먹어도 부담없는 얼큰한 순두부.. 🎈얼큰한 해물순두부찌개는 이렇게 했어요 다싯물 준비해 두고 해물 짜투리 모아모아 봅니다. (한치.미더덕.새우.백합.깐바지락 옴마 충분하JU?) 야채는 애호박 양파 표고버섯 대파 홍청고추.다진마늘 준비해 두고 순두부는 2봉 준비했어요. 고춧가루는 매운고춧가루와 보통고춧가루 준비해 두고 참기름.계란도 하나 준비해 뒀어요 (📌양념:소금.참치액.국간장) 참기름을 약간 두르고 고춧가루 볶은 뒤 대파와 마늘 양파 넣고 볶아 주었어요. 기름이 싫어 넣지 않고 하면 탈수 있겠지요? 파에서 물이 나오지만 그래도 그냥 하면 타요. 여기에 육수 쬐금 넣어 볶아주며 버섯과 해물넣고 센불에서 달달 볶아주면 물이 흥건해져서 타지 않고 느끼하지 않은 고추기름이 생겨요. 육수 붓고 한소큼 끓이고 나면 야채 순두부 순으로 넣고 끓여 줍니다. 이렇게 우르르 끓이고 마지막에 계란 하나가 들어가줘야 완성이라는데 이상하게 순두부에 계란 넣는게 왜이리 싫은건지...그래도 가족 위해 넣었어요.뭐 풀어지지 않았으니 계란 사랑하는 사람중 한명이 걸리면 먹겠지요... 마이쪄 마이쪄~남자3호 한번 맛보더니 아예 말아드시네요. (남자3호는 처음 맛봅니다.여태 남자1호와 저만 먹었는데 이젠 4식구가 다 먹을수 있는 찌개가 되었어요) 이렇게 잘 먹어주는게 다행이고 감사하단 생각이 드는 하루하루입니다. 한국도 코로나 바이러스19가 다시 늘고 있고 이곳 멕시코에도 한국인 확정자에 병원에 호흡기로 의존하는 분이 생겨 무뎌졌던 경각심이.... 모쪼록 빨리 회복되어 아이들은 학교 운동장, 모두가 마주보며 행복하고 건강한 인사로 시작하는 일상이 되찾길 기도하며~ #순두부찌개 #개운하고 #얼큰한 #해물순두부 #오늘은_이거_먹어요 #부들부들 #해물듬뿍 #부담스럽지않은 #한식 #삼시세끼
시니마리아
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(블친의 도안공유)사실 있던 도안인데 이벤트에 덜컥 되어 버린...이 참에 하나 떴는데 더 욕심나요. 3일동안 내내 아펐답니다. 먹고 싶었던 음식이 판매된다는 말에 사다가 딱 한쪽 먹었는데 장염 증세가 오후부터 시작되더니 새벽 내내 고통스러워 잠도 못자고 덕분에 아들도 잠을 못잤지요..내내 밥하다가 딱 한번 그것도 한쪽에 3일이 그냥 날아가버렸어요. 남자1호는 요즘 코로나 때문에 밖에서 일을 많이 봐서 일층에서 잠을 자고 일찍 나가서 몰랐어요. 밤새 토하고 설사하고 이틀동안 죽과 물 녹차만 열심히 약과 먹다가 겨우 정신 차리고 모자 떠 봅니다. 두시간 정도 걸린거 같아요. 실가게 열지 않았기 때문에 그냥 떠 놓고 등안시 했던 뜨개를 풀러 떴는데 은근 맘에 들어요. 담에 실가게 오픈하면 여름 가을 겨울 모자도 하나씩 떠 볼까 해요. 사진을 찍으니 오우 얼굴이 달걀형에 찔릴듯.. 살이 이틀사이에 3Kg가 빠졌어요. 대신 근육이 완전 풀려 걷는것도 힘드네요. 모자 괜찮Ju?? 오늘은 홈피자로 구워주고 해물 좀 남아 스파게티도 해 주었어요. 옥수수 삶아 내 준 뒤,미역국에 반찬 한두가지 해 놓고 저녁으로 먹으라 할꺼예요. (옥수수는 자색 옥수수로 현지 옥수수인데 그래도 가장 찰지고 맛있어요.해물이 좀 남아 도우 만들어 둔거 해동해서 치즈 듬뿍 해물 듬뿍 야채까지 듬뿍 올려 구워주니 아이들 너무 좋아하며 앞으론 피자 사 먹지 말래요...이건 아니잖아~) 오늘까지는 좀 쉬어 줘야 할거 같아요. 억지로 갖는 내 시간이지만 아픈건 정말 싫네요. 어서 회복해야 할텐데 말이죠. 한국도 여기도 전세계가 장염이 유행이라는데 조심하시는게 좋을듯 해요. #장염 #외식없음 #아픈건싫다 #손뜨개 #오랫만에휴식 #근데안좋아 #홈피자 #해물요리 #해물파스타 #해물피자 #옥수수 #오늘은_이거_먹어요 #휴식이필요하다 #약먹고쉬는날
시니마리아
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