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푸드몬FOODMON

간단하게 집에서 민물장어덮밥 만들자!

안녕하세요 푸드몬입니다. 노량진에서 민물장어를 잡아
장어덮밥을 만들어 보았습니다. 누구나 쉽게 만들수 있는 장어덮밥 같이 보러가시죠 ♥
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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★상단에 동영상을 클릭하시면 더쉽게 요리방법을 보실수있어요 :)★
생강은 씻어서 적당한크기로 썰어 준다.청양고추는 씻어서 반으로 썰어 준다.대파는 1대를 4등분으로 썰고 마늘과 다시마는 깨끗이 씻어서 준비해 준다.
냄비에 물,간장,미림,설탕,물엿을 넣고 준비해둔 야채를 넣고 끓여준다.
장어는 크기에따라 2등분,3등분으로 잘라준다.
장어에 양념이 잘베이게 칼집을 넣어준다.
손질한장어는 키친타올로 물기를 제거후 미림에 10분정도 재워 비린내를잡는다.
※저는 금방잡은 장어로 요리를해서 생략했습니다.:)
장어는 팬에 식용유를 두르고 80프로정도만 익힌후 만들어둔 소스를3/4을 넣어 양념이 베이도록 앞뒤로 익힌다.
양념이 잘베이면 장어를 먹기좋게 썰어둔다.
볼에 달걀을 깨어 넣고 잘 푼다. 팬을 달구어 식용유를 살짝 두르고 달걀물을 넣어 얇게 지단을 만들어 얇게 썰어둔다.
그릇에 밥1공기를 담고 지단,장어,쪽파를 올리면 장어덮밥 끝!!
팁-주의사항
★상단에 동영상을 클릭하시면 더쉽게 요리방법을 보실수있어요 :)★

등록일 : 2019-11-25 수정일 : 2019-11-30

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 6
요리 후기 15

만용군 2021-03-28 20:28:20

어제 먹다남은 장어구이로 덮밥해먹으니 너무 맛나네요 이 레시피로 한마리 남은것도 먹어야겠어요 생강채까지 곁들여먹으니 맛나요 

koi0923 2019-12-02 18:28:19

간단하게 너무 맛있게 만들었어요!! 처음 만드니 잘 되든지 걱정이였는데 이제 장어만 있으면 맛있게 만들수 있을것 같아요. 동영상도 있으니 더 좋았고요~ 감사합니다~^^ 

쉐프의 한마디2019-12-19 17:18:20

아이고 정선스러운 댓글 넘흐 감사드려요 ! 연말에 가족들과 행복한시간 보내셔요 ♥

욜린이 2022-09-03 23:19:37

덕분에 잘 해먹었어요 장어 많이 구입후 남아서 그냥먹으니 잘안먹던데~ 잘먹었어용 

댓글 2
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