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시크제이맘

새우 부추전 바삭하게

새우부추전
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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부추는 다듬어 물에 씻어주고 4cm~5cm 길이로 썰어주고, 양파는 채 썰어줍니다.
저는 새우가 작아서 그냥 사용했는데요. 혹시 크다면 2~3등분 해 주세요.
부침개에 양파를 채 썰어 넣어주면 휠씬 맛있어요.
그러니 양파는 꼬~옥 넣어주셔야 합니다. ㅋㅋ
부침가루 1컵 그리고 얼음물 1컵을 붓고 고루 섞어주세요.
이때 얼음물 또는 탄산수를 넣어주면
부침개가 확실히 바삭하답니다.
이 부분을 지켜 줘야 부추전이 바삭바삭해요.
반죽에 준비한 재료인 부추, 양파, 새우를 넣고
양념재료인 액젓 0.5, 후춧가루 약간을 넣어 고루 섞어 반죽해주세요.
* 액젓 대신 국간장을 넣어도 돼요
달군 팬에 기름을 조금 넉넉하게 두르고
부침 반죽을 올려 넓게 펼쳐주고
앞, 뒤로 노릇하게 부쳐 주세요.
부침개는 두꺼우면 맛이 없으니
최대한 얇게 펼쳐주세요. 그래야지 바삭하니 맛있답니다.
새우부추전 완성

등록일 : 2019-05-16 수정일 : 2019-05-17

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 10

최혜정 2022-05-20 10:26:05

항상 물기조절 실패로 전 만드는게 어렵다 생각했는데요 넘 맛있게 잘 먹었어요~~~ 

미인모녀 2022-07-31 19:25:31

와~~바삭하니 맛있네요~~매번 전 실패로 속상해있는데 이번기회에 레시피 찾았어요 ㅎㅎ 

세상에나 2022-02-20 19:39:43

탄산수 넣으니까 진짜 엄청 바삭해요. 조금 싱겁게 먹는 편인데 액젓 넣으니 맥주안주나 밥반찬으로 딱 좋아요. 요리 대성공! 다음에 또 해먹겠습니다. 감사합니다. 

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