Name: 전혀 어렵지 않은 수제 고기만두
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 400g; 부추 1/3단; 신김치 1/4포기; 당면 500원동전 두께; 두부 1모; 진간장 3T; 굴소스 2T; 간마늘 1T; 고추가루 3T; 참기름 2T; 생강가루 1T(없음생략); 맛술 2T

29,777

집밥이박사

전혀 어렵지 않은 수제 고기만두

만두를 좋아하는 나.. 사먹는 만두는 뭔가 부족하고 내가 좋아하는 것만 넣어서 더 맛있는 만두 만들기

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

두부 물기를 짜서 큰 볼에 넣고 으깨 주세요.

부추는 잘 씻어서 5mm 두께로 썰어주세요.

당면은 불린 후 끓는 물에 5~7분 동안 익혀 주세요. 익은 당면에 볼에 넣고 간장 2T, 참기름 1T를 넣고 면이 서로 붙지 않게 잘 주물러 주세요. 그리고 1cm 두께로 잘 썰어주세요.

신김치는 속재료를 털어내고 물에 한번 씻은 후에 물기를 꼬~~~옥 짜주세요. 나중에 물나와요.. 물기를 꼭 짠 신김치는 1cm*1cm 크기로 다져주세요.

간돼지고기는 팬에 기름을 두르고 볶아주세요. 이때 맛술 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 생강가루 1T, 마늘 1T, 후추가루 톡톡한 후 볶아주세요.

핏기가 없어지고 물기가 증발될때까지 볶아주세요. 물기가 없이 빡빡해지면 끝.
한김 식힌 후 볼에 담아 주세요.

분량의 재료가 다 준비되었으면 큰 볼에서 뒤적뒤적 섞어주세요. 이때 굴소스, 참기름 등 나머지 양념을 모두 넣어주세요. 이제 만두소 완성.

만두피는 시판하는 왕만두피 말고 보통 만두피를 사왔어요. 만두는 한쪽 주름잡기식으로 만들었습니다. 만두피 하나에 1천6백원인다 26개들어 있구요. 52개 만두 분량 나옵니다. 만두소를 너무 많이 넣으면 만두 모양이 이상하거나 찢어져요. 조금만 넣으세요.

넓은 팬에 찜판을 올린 후 만두를 쪄 주세요. 속재료는 모두 그냥 먹어도 되는거여서 만두피만 익으면 됩니다. 물이 끓고 5분정도만 쪄주면 되요.

: 만두소에 들어가는 간고기는 그냥 넣는것보다 한번 볶아서 넣는게 좋아요. 냄새도 안나고 만두소가 덩어리 지지도 않고.. 만두소 간을 볼 수 있어요. 취향에 따라 간장 추가. 매운거 좋아하시면 고추가루와 청양고추 추가하세요. 김치를 좋아하시면 김치를 더 추가하셔도 되요.

레시피와 관련된 상품더보기

[美친특가] 100% 국내산 천연조미료 톡톡채소&요리키트

990원 406개 구매

(38)

부산 70년 전통 부산 완당 & 새우완탕면

6,000원 1,893개 구매

(150)

반찬천국 조림반찬 19종 골라담기

2,700원 1,069개 구매

(37)

남대문가메골 줄서는맛집 만두 골라담기

17,900원 128개 구매

(15)

[만개특가] 한성롤피자4종/핫바3종/포자만두3종 모음전

2,700원 1,978개 구매

(189)

20년전통 대구맛집 차돌뒷고기 1근 멜젓소스서비스

9,900원 99개 구매

(1)

반할만떡볶이 915g/반할매떡볶이 980g

6,900원 18개 구매

(1)

[만개특가] 파켈만 스텐 나물짤순이(멀티프레스) 45453

18,900원 74개 구매

(9)

엄지식품 렌지만두 168g 6구 3종 (고기/김치/갈비)

990원 1,497개 구매

(37)

화오 탕수육/유산슬/마파두부/고추잡채/꽃빵/삼선어묵 어볶이 2종 골라담기!

30,000원 31개 구매

(2)

줄서는 맛집 100% 수제 고기 / 김치 손만두

7,900원 44개 구매

(5)

프리미엄 만두 6종 3팩 (왕만두&찐만두-고기/김치/땡초)

13,900원 19개 구매

(1)

[브랜드특가] 실버스타 살림살이 인덕션 스테인레스 튀김겸 찜냄비 20cm

34,500원 3개 구매

[만개특가] 굽네 닭가슴살 메밀전병 390g (3팩/5팩)

12,300원

맛의고수 촉촉 쫄깃한 고기만두180g(6개입)

8,200원

사조 샤오롱바오600g

3,900원 30개 구매

40년전통 남대문가메골 냉모밀 ,비빔모밀 1인분출시!

4,500원

심플리푸드 신제품 매콤 시리즈 출시! 3종 골라담기 (닭갈비맛/땡초맛/땡초갈비맛)

4,500원 14개 구매

교동식품 왕만두/손만두/군만두 2팩 구성 기획상품!

12,900원 5개 구매

[美친특가] 고기/김치 손만두 (1.4kg*2팩) + 해살담은 떡국떡 (1kg*1팩) 세트

24,900원

동원 퀴진 BEST 골라담기 ! /핫도그/양념감자/에어프라이어용

11,900원 7개 구매

심플리푸드 만두 7종 골라담기 (고기/매콤왕교자/김치왕만두/갈비만두/메밀전병/물만두)

4,900원 104개 구매

한성마트 해물 고추 잡채 군만두 840g (420g*2개)

4,310원 10개 구매

등록일 : 2019-01-05 수정일 : 2019-01-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이박사

유튜브에서 집밥이박사를 검색해 보세요. 동영상으로 즐기실 수 있습니다^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 7

요리잘하고싶은여인 2020-02-11 17:21:26

여러번 만두 빚어봤는데...이 레시피로 정착했습니다~ 최고! 레시피 감사해요~~

CarpeDiem즐생하자 2021-01-10 14:11:56

만두 첨 만들었는데.. 넘 맛있게 잘됐어요 울집은 다들 만두돌이들이라.. 확실히 냉동만두와는 다른 맛입니다 식어서 군만두로도 먹었네요~^^

예쁜리본♡ 2019-09-25 19:21:06

태어나서 처음으로 만두를 만들어봤는데 물기빼고 다지는게 힘드네요~고기는 더 많이 했고 김치는 조금 줄였어요. 숙주도 데쳐서 넣었고 고추가루도 추가 했어요.. 자극적이지도 않고 남편도 맛있다고 폭풍칭찬 하네요..왕만두피만 있어서 그걸로 했는데 만두모양내기 동영상 보고 했는데도 모양잡기가 힘들더라구요..한판 만들고 나니 그나마 요령이 생겨서 쬐끔 모양이 나오더라구요ㅎㅎ쪄보니 더 맛나보여요~