봄을 식탁에 ;민들레 겉절이

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달콤스윗맘

봄을 식탁에 ;민들레 겉절이

추운 겨울을 이겨내고
봄을 알리는 민들레 효능을 살펴보면

• 소변불통에 좋고 호흡기질환 일체, 해열제, 건위제
• 여성의 유방에 종기 멍울이 생겨 염증이 된 것과 종기가 나서 쓰시고 아픈 것에 효과
• 산모의 젖을 잘 나오게 하는 데에도 효과가 크다.
• 종기를 치료하고 열로 인한 독을 풀어 주며 땀을 잘 나게 하고 변비, 만성장염 등에 좋음
• 흰머리를 검게 하고 뼈와 근육을 튼튼하게 하고 갖가지 눈병에도 효과
• 각기, 수종, 천식, 기침, 기관지염, 임파선염, 늑막염, 위염, 간염, 담낭염, 식도가 좁아 음식을 먹지 못하는 것, 요로감염, 결핵, 소화불량에도 좋은 효험
[출처;구글검색]

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

민들레
적당량 구매
고추가루
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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뒷마당에 민들레를 캐와서
민들레 겉절이를 만들어 봅니다.

잎만 따서
검풀과 흙을 깨끗하게 씻어냅니다.

뿌리는 깨끗히 손질해서 말린 후 차로 마십니다.

깨끗히 씻은 민들레는
채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

민들레 겉절이 양념
고추가루 2큰술,
식초 2큰술,
설탕1큰술,
매실청1큰술,
멸치액젓3큰술,
다진마늘1큰술,
참기름1큰술,
통깨 적당량

양념에 버무릴 때는 살살~~~~

민들레 겉절이
쌉싸름한 민들레 맛에
새콤 달콤 매콤~한 양념이 어우러져
입안에 봄향이 가득~

민들레 겉절이
따끈한 밥위에 얹어 먹어도 맛있고
고기랑 함께 먹어도 맛있는
민들레 겉절이
5월이 되어서야 봄이 온 미네소타
반가운 마음으로
봄을 식탁에 올린 이야기였습니다.

민들레겉절이 관련 상품

등록일 : 2017-05-05 수정일 : 2017-05-05

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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포토 리뷰 1

요리 후기 7

강적 2020-04-15 14:35:28

쓴맛나는 요리 몸에 좋다는데 맛나는 레시피대로하니 더 좋습니다..감사합니다

쉐프의 한마디2020-04-17 05:03:29

맛진 시간이셨다니 기쁨 두배예요~ 맛진 후기 감사합니다!

지니야~^^ 2025-05-03 23:40:04

민들레가 이렇게 좋은 식재료인 것을 처음 알았어요. 저는 여기에 조금 단맛을 내기 위해 사과를 굵게 채썰어 섞었는데, 모두 잘 먹어 주었어요. 이 계절에 잠깐 동안 먹을 수 있는 민들레~ 덕분에 맛있게 먹었습니다~♡

쉐프의 한마디2025-05-04 21:53:20

사과를 넣는 센스~ 저도 따라쟁이 할래요^^

팔경 2024-03-24 11:02:52

못 올린 사진입니다 넘나 맛나게 먹어서 감사드립니다

쉐프의 한마디2025-05-04 21:53:50

맛진 댓글 감사합니다~

훈이맘and언지용 2023-07-17 23:18:31

소중한 레시피로 맛난 겉절이를 했어료^^ 고맙습니다^^

gomtenqe 2020-03-27 13:22:36

맛난 레시피 고마워유♡맛나게 잘 걱을거구만유.

쉐프의 한마디2020-04-17 05:36:56

만드신 요리 사진 보는데 입에서 절루 침이 꼴깍~~ 넘어가요^^ 맛진 사진 후기 감사합니다!

지우.민석맘 2019-04-07 06:08:06

레시피 따라했더니 맛있어요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-04-17 05:37:35

맛진 후기 감사합니다!

배성희1970 2021-04-05 21:19:20

맛나게 했어요. 레시피 감사합니다.

댓글 0

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