Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

161,121
상품목록
main thumb
꽃청춘이주부

시원하고 맑은 비린내없이 콩나물국 끓이는법

콩나물국이 쉬운거 같아도 은근 맛내기가 어려워 조미료로 맛을 내는데요. 조미료로 하면 텁텁하고 개운한 맛이 없답니다. 그래서 오늘은 조미료없이 콩나물국​ 만드는법을 소개할께요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:콩나물200g(손으로 두줌정도),대파1/3개,청양고추1개,홍고추1/2개, 다진마늘1/2스푼,새우젓1스푼,소금약간,물6공기(밥공기기준) 준비해주세요.
대파1/3개와,홍고추1/2개를 어슷썰어줍니다.
그리고 청양고추1개는 맛과향만 낼거니까 잘게 다져주세요.
밥공기 기준으로 물을 냄비에 6공기정도넣어주고 물을 끓여주세요
물을 끓이다가 저렇게 뽀글뽀글 올라오면 콩나물을 냉큼 넣어줍니다. 콩나물은 비린내가 나기때문에, 삶을때 처음부터 뚜껑을 열고 삶거나, 아님 처음부터 뚜껑을 닫고 삶아주세요.(참고로 뚜껑을 열고 삶았어요)
여기에 시원하고 맑은 콩나물국의 포인트 새우젓1스푼을 넣어줍니다.
새우젓을 넣고 팔팔 끓다보면 분순물이 올라와요
요건 다걷어준뒤 새우젓향이 날아가도록 팔팔 끓여주세요.
(2-3분정도)
그리고 마늘1/2스푼, 청양고추 다진걸 넣어줍니다.
입맛에 따라 소금으로 간을 맞춰주세요. 참고로 저는 1/2스푼넣었어요.
어슷썰어두었던 대파를 넣어줍니다.
마지막에 홍고추를 넣고 1분정도 더끓인후에 불을 꺼주면 시원하고 맑은 콩나물국이 완성됩니다.!!
팁-주의사항
콩나물은 줄기가 통통하고 길지도 짧지도 않은 것이 좋아요. 단, 유기농 콩나물은 뿌리가 길고 가늘답니다.

등록일 : 2015-11-10 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 22

우아한여인 2016-06-18 21:13:56

멸치 디포리 다시마육수에 콩나물을 끓이니 더 깊은맛이 납니다. 그리고 청량고추의 칼칼한 맛이 더해져서 아두 좋네요^^ 

백호흑용 2016-01-11 19:04:41

새우젓이 신의한수인듯해요~^^ 이제까지 제가 끓이던 콩나물국은 뭔가 밋밋했는데 덕분에 맛있게 먹어요~^^ 

Lake house 2016-02-23 21:25:25

맑은 콩나물 국은 끓여도 맛을 내기가 힘들다고 생각했는데 간단하면서도 정말 맛있네요~ 새우젓이 비법인것 같아요^^ 

댓글 13
파일첨부
맛보장 레시피
더보기
아귀찜 맛보장 레시피
더보기
오징어채무침 맛보장 레시피
더보기
쫄면양념장 맛보장 레시피
더보기
오리무쌈말이 맛보장 레시피
더보기
간장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
우유식빵 맛보장 레시피
더보기
오이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기
떡꼬치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피