얼큰개운담백한 닭고기고추장찌개

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DanielSong

얼큰개운담백한 닭고기고추장찌개

오늘 레시피 포스팅에서는
맛깔스러운 국물맛으로
오늘저녁메뉴를 든든하게 담당해 줄
고추장찌개 황금레시피로
여러분과 함께 해 볼까합니다.
다른 고기들과 비교하여
지방 함량이 낮은 편이라
더욱 담백하게 즐길 수 있는
닭고기를 활용 해 볼거에요!
자, 그럼 지금부터
함께 시작 해 볼까요?

1인분 30분 이내 아무나

[재료]: 자세한 재료는 본문내용에서, 확인해 보실 수 있습니다.

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#닭고기 영양정보
닭고기는 껍질만 잘 제거하면
돼지고기나 소고기 보다
훨씬 칼로리가 낮기 때문에
다이어트 음식으로 적합하답니다.
그리고,
닭고기는 다른 고기에 비해
고기 결이 부드럽기 때문에
얼려서 보관하시면 맛이 떨어져요!
[출처-네이버음식백과]

+ 1인분 기준 분량 +
【필요한 재료】
닭다리살150g,애호박1/2개,양파1/2개,
대파1뿌리,양송이버섯3개,감자1개,물500mL
【양념장 재료】
고추장2.5T,고운고춧가루1.5T,
간장1t,다진마늘1t,후추1/2t,다시다1t,소금1/2t
예상소요시간 :: 약20분

먼저 양파와 새송이버섯은
사방3cm정도로 마구썰기해서
준비 해 보겠습니다.
한입에 들어가는 크기로
전체적으로 손질 해 주시면 좋겠죠?

대파는 5cm간격으로 잘라주세요.
대파가 좀 넉넉히 들어가면
달큰한 맛이 자연스레 더해져서
더욱 맛깔스럽게 느껴지더라구요.
굳이 설탕 넣을 필요도 없구요!

양송이버섯 역시
2~4등분해서
한입에 먹기 좋은 크기로
먹음직하게 손질 해 주세요.

버섯 손질법 레시피

고추장찌개 황금레시피에
빠져서는 안 될 중요한 식재료 감자!
흐르는 물에 잘 세척하신 다음
껍질을 필러로 제거하고
역시 마찬가지로
사방3cm정도의 크기로
마구썰기해서 준비 해 볼게요.

저는 오늘 고추장찌개에
닭다리 살을 사용해봤어요!
부드러우면서 기름기도
돼지고기보다 적기 때문에
한결 담백하게 만들 수 있답니다.
닭고기는 사방4cm정도로
좀 더 큼직하게 잘라주셔야
나중에 찌개를 완성하셨을 때
채소와 비교하여 전반적으로
일정한 크기가 맞추어진답니다.

다음의 재료를 사용하시어
맛깔스러운 양념장을 준비해주세요.
【양념장 재료】
고추장2.5T,고운고춧가루1.5T,
간장1t,다진마늘1t,후추1/2t,다시다1t,소금1/2t

냄비에 물500mL를 붓고
끓기시작하면 닭고기와 양파를 넣어
3~4분간 끓여 베이스 육수를 만들고
감자를 넣어 함께 끓여주세요.

한소끔 끓어오른 다음
닭고기를 넣어 주시고
분량의 양념장을 넣고
기호에 따라 부족한 간을
소금으로 맞추어주세요.
깔끔한 국물 맛을 위하여
떠오르는 불순물 제거는 필수!
닭고기를 넣은 시점에서
5~7분정도 충분하게
중불에서 끓여주셔야 합니다.

자, 이제 거의 마무리 단계!
양송이와 새송이버섯을 넣고
한소끔 더 끓어오르면
넉넉하게 대파를 넣어주세요.

전반적으로 맛이 잘 어우러지도록
3~4분간 더 끓여주시면,
먹음직한 고추장찌개 황금레시피 완성!

: 1) 닭고기로 담백하게 만들기.
다른 육류 대비
한결 기름기가 적기 때문에
더욱 담백하게 끓일 수 있답니다.
2) 충분하게 끓이기.
충분하게 끓여주셔야
전체적인 맛의 밸런스가
잘 맞추어 진답니다.

닭고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2015-11-06

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

로자언니 2016-03-17 12:34:12

참치,소고기,돼지고기 다 해봤었는데 닭고기는 처음이예요~고추장찌개는 뭘넣어도 맛있네요^^전 두부매니아 신랑때문에 두부도 넣어줬어요~

옥수수 누가 보내주셨나요~~ 2020-03-21 20:40:56

맛나네요 간단하기두 하구여^^ 덕분에 맛나게 잘먹었습니다^^

cyss**** 2022-10-14 17:32:01

너무 맛있게 잘 먹었습니다

댓글 0

#닭고기요리 #고추장찌개

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