보리 새우 볶음

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수카

보리 새우 볶음

궁중전통요리인 보리새우볶음 만들기

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른보리새우
50g 구매

[양념]

실깨
1작은술 구매
간장
1/2작은술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1작은술 구매
물
2큰술 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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보리새우는 마른팬에 넣고 바삭하게 볶아줍니다. 불은 중강으로 해서 타지않게 빨리 저어가며 볶아주세요

다 볶아진 새우는 가시를 없애기 위해서 마른행주에 부어서 비벼주고 체에 한번 받쳐주면 가시가 없어진답니다.

팬에 식용유를 약간 두르고 약불에서 볶아주세요. 기름이 고루 스며들 정도로만 볶아서 덜어내둡니다.

팬에 간장1/2작은술,설탕1큰술,물엿1작은술, 물2큰술을 넣고 살짝 끓여주는데요. 거품이 오르면서 끓는다고 불을 빨리 꺼시면 보리새우가 딱딱해진답니다. 불은 타지않게 중불로해서 숟가락으로 흘려봐서 농도가 너무 묽게도 아니고 너무 짙게도 아닐때 불을 끄고 새우를 넣고 빨리 섞어주세요.

마지막에 실깨를 살짝 뿌려주시면 완성입니다

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등록일 : 2013-06-24 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/sukha83

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 7

연쥬쥬 2019-07-18 18:32:45

너무 간단하고 맛있어요^^ 남편이 새우반찬을 좋아해서 자주하는편인데 간편해서 자주 애용할것 같아요~~ 남편도 맛있다고 하네요^^ 좋은 레시피 감사합니다~~

smmido 2019-03-24 19:19:39

완전 반찬이 아닌 간식같네요.짜지도않고 자꾸자꾸 손이가요~맛나요.남편이 맥주 안주로 좋다네요.

레이첼99 2020-02-17 12:49:17

처음해보는데 맛있어요~~^^ 보리새우 엄청 좋아하는데 드디어 해보네요 ㅋ 자주 해먹어야겠어요 ㅎ

Youngmi Aimee Lee 2018-05-12 18:21:04

오 안짜고 딱 맛있어요 감사합니다

딸기커피 2019-03-29 17:17:02

오~~맛나요~짜지도 않고 바삭하니

예성마미 2015-11-27 14:14:34

아이반찬 맛나네용♡

My way★ 2019-04-12 19:59:02

고소하고 맛있어요

댓글 2

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