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안경1

매콤한 떡볶이를 납작만두와 함께



재료:
떡볶이떡,납작어묵,고추장,고추가루,황설탕,카놀라유,매실엑기스,

생수,양파,쪽파,후추가루,납작만두



한가로운 일요일 오후한 때~~~

간식거리로 떡볶이를 만들어 봅니다...

말랑말랑한 떡볶이떡을,,,

찬물에 한번 씻은 다음 체에 받쳐,,,

물기를 빼줍니다...

납작어묵도 준비하고,,,

그런 다음,,,

떡볶이 양념장 만들기~~~

먼저 프라이팬에,,,

고추장과 고추가루를 넣고,,,

거기에 황설탕을~~~

그리고 카놀라유를 부은 다음,,,

매실엑기스를 넣고,,,

볶아줍니다...

어느 정도 고추장양념이 볶아지면,,,

생수를 붓고,,,

끊여줍니다...

끊으면,,,

말랑말랑한 떡볶이 떡을 넣고,,,

다시 끊여줍니다...

끊는 동안,,,

납작어묵을 끊는 물에 넣고,,,

살짝 데쳐서,,,

기름기와 불순물을 제거해 줍니다...

 

그런 다음,,,적당한 크기로 썰어,,,

넣어주고,,,

양념이 잘 베이도록,,,

다시 한번 끊여주면서,,,

양파 넣고,,,

 

쪽파도 썰어 넣어주고,,,

마지막으로,,,

후추가루를 뿌려,,,

중약불에서 끊여줍니다...

어느 정도 끊으면,,,

떡볶이를 돌판으로 옮겨서,,,

약불에서 졸여줍니다...

졸여지는 동안,,,

납작만두를 튀겨봅니다...

프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,

납작만두를 얹져,,,

앞뒤로 노릇노릇하게,,,

튀겨줍니다...

튀긴 납작만두를 접시에 담아내고,,,

돌판 위에서,,,

잘 졸려진,,,떡볶이 완성~~~

떡볶이 자체로도 매콤하면서 맛이 좋지만,,,

떡볶이 소스에 찍어 먹는 납작만두도 별미입니다...

일요일 오후,,,

간식거리로 만들어 보세요...

등록일 : 2010-05-20 수정일 : 2010-05-20

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