만두피에 올린 오징어다리 튀김

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만두피에 올린 오징어다리 튀김

요리하고 남은 오징어 다리와 머리로 아삭한 튀김을 만들었어요. 튀김반죽 대신 만두피를 이용해 반달보트를 만들어 오징어 튀김을 태웠답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
튀김가루
4~5큰술 구매
물
1큰술 구매
풋고추
3~4개 구매
홍고추
1/2개 구매
중파
1대 구매
만두피
10장 구매
튀김기름
적당량 구매
감자전분
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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오징어다리와 머리는 씻어 물기를 제거하고 잘게 다진다.

풋고추, 홍고추는 씨를 빼고 송송썬다 중파도 송송썬다.

썰어놓은 재료에 튀김가루를 골고루 섞은 다음 물 약간을 넣고 버무린다. 튀김가루를 쓰면 따로 간을 안해도 된답니다.

만두피에 녹말가루를 조금씩 묻혀 잘 떨어지도록한다.

만두피를 반으로 잘라 준 후 그 위에 오징어반죽을 조금씩 펴가며 올려준다.

180도의 기름에 만두피가 노릇하도록 튀겨낸다. 오징어를 튀기면 기름이 지저분 해 지므로 작은 용기에 기름을 적은양으로 담아 튀겨주세요. 기름 절약~

튀겨 놓으면 만두피가 아삭한게 더 맛있어요.

오징어다리튀김 관련 상품

등록일 : 2008-12-12 수정일 : 2015-09-11

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댓글 37

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