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레몬콩

든든한 소고기채소카레볶음밥 만들기

저는 카레를 굉장히 좋아합니다. 가끔씩은 꼭 만들어 먹곤 하는데요. 카레는 만드는 데 시간도 오래 걸리고 푹 끓여야 맛있잖아요. 최근에는 일이 바빠서 만들 시간이 없어 못 먹고 있었는데, 오늘 저녁에는 유독 카레가 먹고 싶더라고요. 그런데 일을 마치고 보니 이미 저녁 시간이 제법 지나버렸지 뭐예요. 그냥 포기할까 하다가 너무 먹고 싶으니까 자연스럽게 조리 시간을 단축할 방법이 없을까 고민했어요. 그러다 카레가루를 볶음밥에 넣어 볶으면 되겠다는 생각이 들어 만들어본 소고기채소카레볶음밥입니다. 소고기로 단백질도 챙기고 채소도 듬뿍 넣었어요. 카레 특유의 풍미까지 더해져 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 맛있는 볶음밥이랍니다.
3인분 60분 이내 아무나
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[재료]
대파 25 g , 애호박 1/2 개 , 당근 55 g , 양파 1/2 개 , 다진소고기 100 g , 밥 460 g , 다진마늘 1 숟갈 , 맛술 1 숟갈 , 후추 1 티스푼 , 진간장 2 숟갈 , 카레가루 4 큰숟갈 (약간 소복하게), 맛소금 1/3 티스푼
조리순서Steps
양파와 대파, 애호박과 당근은
최대한 잘게 다져주세요.
본격적으로 만들어보죠.
팬에 식용유를 넉넉하게 두르시고요.
다진대파와 다진마늘 1숟갈
다진 소고기를 넣어줍니다.
여기에 맛술 1숟갈과 후추 1티스푼 넣고
중약불에서 지글지글 소리가 들릴때까지 기다렸다가
다진소고기가 붉은기 하나 없이 완벽하게 익을때까지
약 5분간 골고루 볶아줍니다.
저는 냉동된걸 바로 사용해서 시간이 좀더 걸린 편이긴 합니다만
다진 고기의 경우 정말 완벽하게 익혀줘야 안전해서
오래 볶아 최대한 완벽하게 익혀주세요.

중약불

5분 후에 다진 양파를 넣고
중불에서 다진 양파와 소고기가
살짝씩 노릇한 빛깔이 돌때까지
약 5분간 더 볶아줍니다.

중불

5분 후에 다진 애호박과 당근을 넣어주시고요.
애호박과 당근이 부드럽게 익을때까지
다시 볶아줍니다.
이번에는 다진 소고기를 완벽하게 익혀주면서
채소들도 부드럽게 익을 수 있도록
최대한 오래 볶아줬어요.

중불

5분 후에 밥 460g를 넣고
소고기채소볶음과 어우러지도록
최대한 빠르게 볶아주세요.

중불

다진채소와 소고기, 밥이 잘 섞였으면
밀어서 한쪽에 빈공간을 잠시 만들어주세요.
그리고 진간장 2숟갈을 빈공간에 넣고
20초정도 자글자글 끓여준 다음
바로 밀어둔 볶음밥과 함께 최대한 빨리 골고루 볶아줍니다.

중불

그리고 카레가루를 4큰숟갈(약간 소복하게) 넣어주시고요.
다시 한번 밥알 전체에
노릇한 빛깔이 돌때까지 골고루 섞어준 다음
불을 끄고 간을 보세요.
만약에 카레 맛이 연하고 심심하면 카레가루를 더 추가하시고
카레 풍미는 마음에 드는데 뭔가 심심하다
그러면 맛소금을 입맛에 맞게 추가하시면 됩니다.
카레가루는 취향에 따라 조절하시면 되고요.
추가하셨으면 마지막으로 잔열에서 한번더 섞어주시면 됩니다.
완성~!
팁-주의사항
카레가루는 취향껏 넣어주시면 됩니다.

등록일 : 2026-11-15 수정일 : 2026-11-15

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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