우리집은 차례,제사를 안지내지만

명절은 명절음식 몇개해서 명절 분위기 내고 싶어합니다.

예전 처럼 많은 음식 한꺼번에 안하고 매일매일 새로운 음식으로

명절 전부터 명절 연휴까지 한주간이 명절~

오늘은 남편의 최애 전 동태전입니다.

명절전 동태전

깔끔한 동태전

동태전 만드는법 레시피

동태포, 소금,후추

밀가루,계란

오일장에서 직접 포 떠온 동태

사람들이 줄서는 이유가 있지요~

대기업 포장된 동태는제기준에 맛이 없어요~

줄서서 기다려서 주인장과 스몰토크도 하면서

집에오면 적당이 해동이되어

바로 동태전 부칠 준비해 부치면 됩니다.

동태포 해동

냉장해동이 가장 좋은 방법입니다.

냉동팩 제품은 전날 냉장실에 두어 천천히 해동시킴

동태포 자연 해동되면 키친타월로 눌러 물기를 없애줍니다.

동태영양

동태는 고단백 저지방 생선

숙취해소,간 기능개선에 도움

기력회복,면역력 기능 강화에 도움

쟁반위에 채반 올려서

그위에 동태포 올려

수분을 살짝 말려요~

시간있으면 이 상태로 냉장고에 넣어두었다가 부쳐도 좋아요~

소금,후추 뿌리고

쟁반에 밀가루 깔고

간한 동태포 올려서

앞뒤로 밀가루를 묻혀요~

계란 풀어서 알끈 제거하고

밀가루 묻힌 동태 탈탈 털어서

계란물에 담구어 앞뒤로 계란물 묻히고

팬에 기름 두르고

열이 오르면

팬에 올려서 부쳐요~

계란물이 줄줄이 안 따라오게 하려면

손으로 건지는게 제일 깔금하구요~

포크로 건져서 그릇 가장자리에 남은 계란물 떨어내고 올려요~

불은 중약불로

밑부분이 노릇해지면

가장자리부터 익어갑니다.

뒤집어요~

불은 상태를 봐가면서 줄였다 높였다 하는게 좋아요~

전부칠때~

예전엔 거실에 신문지 깔고 전기후라이팬으로 전 부쳤다죠

끝없는 전부치기

허리도 아프고 다리고 아프고

기름 냄새에 머리도 아프고

전 부치기 큰일이었다죠~

저는 주방 가스레인지나 인덕션에

팬 두개 놓고 부치면 금방 끝나요~

허리도 안아프고요~

앉아서 부치는 것보다 서서 부치는게 젤로 편하답니다.

동태전

키친타월위에 올려서 남은 기름은 빼주어요~

조금 식으면 겹쳐 두어도 됩니다.

동태전보관

예전엔 대나무 채반에 담아

신문지 덮고 베란다에 두기도 했지만

이제는 날이 너무 덥고 양도 조금만 하니

식혀서 밀폐용기에 담아 김치냉장고에 두면 오래갑니다.

더 오래 둘거는 냉동 보관하구요~

먹을때~ 다시 팬에 약하게 뎁히면 막 한 동태전 같아집니다.

동태전

우리집은 고명 올리는 걸 안좋아해요~

깔끔한 동태전

담백하고 부드러운 동태전

대구전도 많이 부치시는데

우리집은 동태전 더 좋아합니다.

명절에 동태전 하나만 부쳐도 명절분위기 납니다.

명절에 집에 못가는 자취생도

동태포 한팩 사서 한접시만 부쳐보세요~

집안에 기름냄새 풍기며 명절기분 낼 수 있어요~

동태전도 막 부치자마자 먹는 게 제일로 맛나지요~

풍신한 계란에

비린내 없고 담백한 동태

남녀노소 누구나 좋아하는 명절전입니다.

동태전 영양

계란과 동태가 합쳐서 우수한 고단백 영양 반찬

단 밀가루,계란물 묻혀 기름에 부치니

칼로리와 지방 증가함

적당히 드세요~

오늘뭐먹지? 동태포요리 명절전 동태전부치기 입니다.

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