딸내미가 좋아하는 꽈리고추찜

속초 순두부집에서도 맛나게 먹고와서

집에 꽈리고추찜이 있어서

휘리릭 만들었어요~

들깨가루도 조금 얹었답니다.

꽈리고추찜은 대표적인 여름철 밑반찬이지만

요즈음엔 사시사철 꽈리고추가 있으니 언제라도 먹을 수 있다죠~

꽈리고추찜

꽈리고추찜

꽈리고추찜만드는법 레시피

꽈리고추 300g

밀가루2T

양념간장 - 간장2T, 고추가루1t, 다진마늘 조금, 통깨,참기름

... 들깨가루

꽈리고추

꽈리고추는 비타민C가 풍부하고

캡사이신 성분은 위액 분비를 촉진해 식욕을 돋우고

신진대사를 활발하게 합니다.

꼭지부분은 잘라내고

물에 씻어 물기를 빼요~

꽈리고추에 밀가루 넣고

쌀가루,전분 사용 가능합니다.

살살 버무려요~

찜기에 밀가루 묻힌 꽈리고추 얹고

냄비에 물 끓으면

찜기를 올려서 쪄요~

찌는 시간은 식성에 따라~

3분~5분

양념간장 만들어 놓고~

고추가루 넉넉히 넣은 되직한 양념

파는 넣지않았어요~

마늘도 아주 조금만~

안 넣어도 됩니다.

중간에 열어보고

시간은 가감하세요~

아삭한 걸 좋아하면 살짝만 찌고

푹 익은 걸 좋아하면 푹 찌고~

전 푹익는 쪽~

펼쳐서 식혀줘요~

식어서 버무리면 더 쫄깃합니다.

꽈리고추는 표면이 쭈글쭈글해서 밀가루가 골고루 묻어

더 매력있답니다.ㅎ

식은 꽈리고추 볼에 담고

양념은 한술 넣고 ~

한꺼번에 양념은 넣지않아요~

먹어보고 늘려가야 합니다.

대충 슬슬 섞어요~

이상태로도 맛나요~

국내산 들깨

들깨가 알갱이도 드문드문 씹히는게

아주 고소해요~

들깨가루 조금 넣고 섞었어요~

꽈리고추찜 완성~

위에 들깨가루 조금 더 뿌렸어요~

속초 순두부집에서 먹었던 맛이 조금은 납니다.

식당 꽈리고추찜은 통들깨를 넣었지만

전 들깨가루 넣어도 그 느낌이 납니다.ㅎ

꽈리고추찜은

부드러우면서 아삭함이 매력적이라죠~

꽈리고추찜 입에 넣으면

처음엔 매콤 짭조름한 양념이 기분좋고

씹으면 꽈리고추의 살짝 매콤함과 향이 좋답니다.

꽈리고추찜은 간단해 보이지만

찌는 걸 적당히 쪄야 맛나다지요~

쪄서 만든 꽈리고추찜은

볶는 것보다 기름기가 적어 건강한 저칼로리 반찬이라죠~

오늘저녁 영양가득 꽈리고추찜 어떠세요?

오늘뭐먹지? 꽈리고추요리 꽈리고추찜입니다.

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