Name: 염장 미역줄기 볶음 황금 레시피, 짠맛 없이 오독오독 식감 살리는 간장 고춧가루 양념
Total time: 15 min
Yield: 2 servings

미역줄기볶음 황금 레시피
짠맛 없이 오독오독 식감 살리는
고춧가루 양념

설탕 대신 알룰로스로 건강하게, 고춧가루 넣어 개운하게, 들기름 향 가득한 실패 없는 방법으로 만든 미역줄기 볶음. 초간단 밑반찬 오늘 만들어 보세요.

알긴산이 풍부하여 장 건강 및 혈중 콜레스테롤 개선에 도움 주고, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 훌륭하지요. 꼬들꼬들 특유의 식감이 좋아 가족들이 좋아하는 반찬입니다.

오독오독한 식감과 바다의 향이 일품이죠. 가성비 좋은 반찬, 넉넉하게 만들어 놓으면 든든하기까지 합니다.

짠맛은 어떻게 빼나요?
충분한 시간(최소 30분~1시간) 동안 물에 담가 염분을 제거하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 남은 짠맛과 비린내를 제거합니다.

재료
미역줄기 200 g
양파 반개
간장 2T
알룰로스1T
고춧가루 1T
들기름 1~2T
(마늘, 맛술 선택 )
1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)

재료 준비

가성비 좋은 재료. 시장이나 마트 가면 쉽게 구입할 수 있습니다. 그래서 더 좋아요. 보관도 용이하고요.

찬물에 30분~1시간 정도 충분히 담가서 염분을 빼줍니다. 중간에 물을 1~2회 갈아주세요. 바닥에 소금 덩어리가 어마하게 남아 있습니다.

염장 상태로 판매되기 때문에
염분 제거 과정이 맛을 좌우합니다

찬물에 충분히 헹궈 짠맛을 제거하거나,

끓는 물에 미역줄기를 넣고 1분 정도만 살짝 데쳐 사용해도 됩니다. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 조리를 합니다.

끓는 물에 1분 데치기
짠맛과 비린내를 제거하고
볶았을 때 오독오독한 식감을 살려
줍니다

먹기 좋은 크기로 잘라주고, 양파와 당근은 채 썰어 준비합니다.

달군 팬에 식용유(혹은 포도씨유)를 두르고 채 썬 채소를 볶아준 후 양파가 투명해지면 미역줄기를 넣어 주세요.

이때, 다진 마늘 1/2 T를 먼저 넣어 향을 내주셔도 됩니다. 비린 맛에 민감하신 분은 맛술을 추가해도 됩니다.

간장과 알룰로스를 넣고 강불에서 빠르게 볶아 주세요. 양념이 미역줄기에 고루 배도록 볶아 줍니다.

고춧가루 1T를 넣어 칼칼함을 추가해 보세요. 색감도 훨씬 먹음직스럽게 변한답니다.

불을 끄기 직전 들기름 2T 넣어 고소한 풍미를 더하고, 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

간장 대신 멸치 액젓을 약간 넣어 감칠맛을 더하거나, 들기름 대신 참기름을 사용해도 좋아요.

뜨거워도 맛있고, 시원해도 맛이 좋아요.

사계절 언제 먹어도 변함없는 밥 도둑 반찬입니다.

다이어트 메뉴, 건강 반찬
반찬, 술 안주도 됩니다

너무 짜거나, 볶고 나서 물이 생겨서 고민이셨던 분들 계시죠? 오늘 알려 드린 방법으로 만들어 보세요.

칼로리가 거의 없어 부담 없이 즐길 수 있는 건강 식재료 아시죠?

부드럽게 꼬들꼬들한 느낌이 좋아요. 반찬 애매할 때 많이 만들어 놓으면 부담 없이 좋습니다.

오늘의 레시피가 이웃분들의 메뉴 선택에 도움이 되었으면 좋겠습니다.

따뜻한 차 한 잔의 여유 느낄 수 있는 날 보내세요.

✨미역줄기 언제 먹어도 맛있는 밥 도둑 밑반찬 입니다. ✨부드럽게 쫄깃하게 밥 부르는 메뉴지요. 💥고춧가루 살짝 넣으면 느끼하지 않게 비리지 않게 즐길 수 있어요. #미역줄기볶음 #염장미역줄기 #미역줄기레피시 #다이어트메뉴 #겨울다이어트 #클립챌린저 #들기름요리 #미역요리 : 클립

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