어디에나 잘 어울리는 쩌리짱, 겉절이

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coooooooooker9

어디에나 잘 어울리는 쩌리짱, 겉절이

수제비, 칼국수, 설렁탕, 수육 등 어느 요리에도 잘 어울리는 우리집 레시피

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 알배추 1 개 , 다진마늘 2 큰술 , 고춧가루 4 큰술 , 멸치액젓 2 큰술 , 까나리액젓 1 큰술 , 새우젓 1 큰술 , 매실액 1 큰술 , 설탕 1 큰술 , 생강가루 1 작은술 , 굵은소금 2 큰술 , 대파 1 대 , 통깨 2 큰술

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알배추 1개를 원하는 크기로 썰어 굵은소금2큰술, 물300ml를 넣고 섞어 20분간 절여주세요(10분 후 뒤적여주기)
대파 1대는 종종 썰어둡니다.

절여진 배추를 흐르는 물에 살짝 헹궈 채반에 받쳐 물을 빼는 동안, 배추를 절였던 그릇에 다진마늘2, 고춧가루4, 새우젓1, 멸치액젓2, 까나리액젓1, 설탕1, 매실액1큰술과 생강가루1작은술을 섞어 양념장을 만들어요.

물을 뺀 배추와, 종종 썬 대파, 양념장을 모두 골고루 섞어주세요. 주무르지 않고 잎에 양념을 바르는 느낌으로 양손으로 비벼가며 버무려줍니다.

통깨 2큰술을 섞어주면 완성입니다.

: 1) 배추는 반을 가르고, 가로로 썰기 보단 어슷써는게 좋아요.
2) 대파는 쪽파로 대체 가능합니다.

등록일 : 2026-03-21

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레시피 작성자About the writer

꾸밈없는냉털집밥 소박하고 현실적인 집밥을 요리해요

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#김치 #김치레시피 #배추겉절이 #배추겉절이레시피 #겉절이레시피 #겉절이 #알배추

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