남보라 냉만두국 만들기 냉면 육수 활용! 함흥냉면 물회 스타일 양념장 레시피

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예꿈이댁

남보라 냉만두국 만들기 냉면 육수 활용! 함흥냉면 물회 스타일 양념장 레시피

편스토랑 남보라 냉만두국 이거 꼭 해 드셔보세요.
냉동 물만두랑 시판 냉면육수만 있으면 되는 레시피라 간단하고요, 입맛 없을 때 먹으면 입맛이 확~! 돌아오는 맛이랍니다
만두를 차갑게 먹는다고? 맛있을까? 싶었는데 이게 진짜 되네요.
시판 냉면육수가 이미 맛보장인데, 초간단 양념장도 들어가 밖에서 먹는 물냉면 맛이 나요.
여기에 물만두 맛있게 삶는법 저의 팁도 더해볼게요.
데친 후 차가운 물에 식혀주면 만두피는 쫄깃쫄깃 해지고요, 만두 속도 단단해져서 먹는 식감이 더 좋아져요.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물만두
1~2줌
오이
1/3개
삶은계란
1개
시판 냉면육수
1팩
참기름
1바퀴
통깨
약간

[함흥냉면 스타일 양념장]

다진마늘
1/4T
홍게맛 간장 또는 진간장
3T
고춧가루
3T
식초
1.5T
설탕
1T
물엿
1/2T

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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* 1인분 기준이며 양념장은 2인이 드실 수 있는 양입니다
* 2인이 드실 때는 물만두를 더 넉넉하게 넣어주시면 좋습니다
삶은 계란 1개 준비하고요, 오이 1/3개는 채 썰어 주세요.
동글동글 알이 작은 물만두는 15개 준비했는데요, 식사메뉴로는 양이 좀 모자랐어요.
이 냉만두국 너무 맛있거든요. 20개 이상 넉넉히 준비하셔도 좋아요.
시판 동치미 냉면육수 1팩은 잠시 냉동실에 차갑게 둬서 얼려주면 더 시원하고 맛있게 드실 수 있어요

다진마늘 1/4T, 고춧가루 3T, 홍게맛 간장 또는 진간장 3T 넣어주는데요, 홍게간장 없을 때는 진간장 넣어주셔도 됩니다. 저는 진간장 사용해서 만들었는데 진간장 넣어도 맛있었어요.
새콤달콤함을 더해줄 식초 1.5T, 설탕 1T, 물엿 1/2T을 넣고 잘 섞어주면 편스토랑 남보라 냉만두국 양념장 레시피 완성이에요.

차갑게 해 둔 동치미 냉면육수 준비하면 재료 준비 끝!
냉면 육수는 볼에 담아 잠시 대기하고요

웍이나 냄비에 물을 담아 끓여줍니다. 물의 양은 만두가 잠길 정도로 부어주시면 적당해요
팔팔 끓기 시작하면 냉동상태의 물만두를 넣고 3분 삶기 해 주세요. 양이 많을 때는 만두 삶는 시간을 추가로 1~2분 더 잡아 주시고요.

중강불에서 저어가며 삶아주는데요, 만두가 둥둥 떠오르면 잘 익은 거예요.

채에 건져서 차가운 물에 손으로 살살 흔들어가며 전분기를 제거해 주면 만두피와 속 재료가 쫀쫀해져요.
맛있게 물만두 삶는법의 포인트! 찬물에 헹궈주고 물기를 탈탈 제거해 주는 것이 중요합니다

물만두 퐁당퐁당 시원하게 담가주고, 만들어 둔 양념장 절반 분량 올려주었어요.

냉면에는 채 썬 오이, 삶은 계란이 필수죠.
마무리로 고소한 참기름 1바퀴, 통깨 솔솔 뿌려주면 시원하고 감칠맛이 끝내주는 물만두 요리 냉만두국 레시피 완성이에요.

등록일 : 2026-03-19 수정일 : 2026-03-20

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레시피 작성자About the writer

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#편스토랑레시피 #냉만두국 #냉만두 #남보라냉만둣국 #냉면육수활용 #물만두요리

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