[설명절음식] 식혜 만들기 감주 단술로 불리는 전통 한식 디저트 음료 레시피

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햇살머금은집

[설명절음식] 식혜 만들기 감주 단술로 불리는 전통 한식 디저트 음료 레시피

맛있고 늘 사랑받는 식혜 만들기 해 볼게요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

엿기름
350g 구매
물
2L 구매
밥
1/2공기 구매
설탕 +삭히기용 설탕 1T
1/2컵 구매
생강
1T 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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이번 설날, 온 가족의 입맛을 사로잡을 정성 가득 식혜 만들기,그럼 지금 바로 시작해 볼까요?

엿기름 350g을 물 2리터에 넣고 충분히 치대어 뽀얀 물을 우려냅니다.

치댄 물은 그대로 20~30분 정도 두어 흰 앙금이 바닥에 완전히 가라앉도록 기다려 주세요.
윗물만 써야 색이 맑아집니다.

전기밥솥에 밥 반 공기와 설탕 1T를 넣은 뒤,
앙금이 섞이지 않게 엿기름 윗물만 조심스럽게 붓고 보온 모드를 누릅니다.
발효 시간은 보온 상태로 4~7시간 정도 느긋하게 기다려 주세요.

잘 삭은 식혜를 냄비로 옮겨 담고, 설탕 반 컵과 생강 1T를 넣어 강불에서 끓여줍니다.

생강을 쭉 넣고 끓이는 것이 아니라 한 5분 정도
지나면 생강은 꺼내 주세요.

올라오는 거품을 수저로 깔끔하게 걷어내며 총 10분 동안 더 끓여주면 완성입니다!

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등록일 : 2026-03-12 수정일 : 2026-03-12

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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#식혜만들기 #감주 #단술 #설명절음식 #식혜황금레시피 #식혜만드는방법 #식혜

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