미역줄기볶음 레시피 비린내 없이 간단하게 만드는법

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뚜루

미역줄기볶음 레시피 비린내 없이 간단하게 만드는법

미역줄기볶음은 특유의 아삭한 식감과 바다 향이 은은하게 살아 있어 간단한 조리만으로도 충분한 맛을 낼 수 있는데요. 특히 염장 상태의 미역줄기는 장기 보관이 가능해 늘 넉넉하게 쟁여두고 언제든 손쉽게 볶아 먹을 수 있다는 장점이 있어요. 오늘은 자극적인 음식보다는 재료 본연의 맛을 잘 느낄 수 있는 미역줄기볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

염장미역줄기
400g 구매
당근
40g 구매
양파
1/2개 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
식용유
넉넉히 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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염장미역줄기 400g을 준비해 흐르는 물에 여러 번 씻어주세요. 그리고 물에 담가 짠기를 적당히 빼주세요. 이때 물은 두세 번 정도 갈아주면 짠기를 더 빨리 뺄 수 있어요.

미역줄기의 염분을 빼는 동안 야채를 손질해 주세요. 당근 40g, 양파 1/2개를 준비해 얇게 채 썰어 주세요.

짠기가 적당히 빠진 미역줄기는 물기를 꼬옥 짜준 후 먹기 좋게 잘라주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고(약 두 바퀴 정도) 중약불에서 충분히 볶아주세요. 마늘 특유의 매운맛이 날아가고 고소한 향이 올라올 만큼이요.

마늘 향이 고소하게 올라오기 시작하면 미역줄기, 당근, 양파를 한 번에 넣고 중불에서 볶아주세요. 이때 재료가 뻣뻣한 느낌이 들면 기름 보충을 더해주고, 양파가 투명해질 만큼 충분히 볶아주세요.

미역줄기의 맛을 보고 감칠맛이 살짝 부족하다 느껴지면 참치액 1T 정도로 최종 간을 맞추면서 감칠맛을 올려주세요.

미역줄기가 부드럽게 볶아지면 들기름 1T, 통깨 1T 넣어 휘리릭 볶아 마무리해 주세요.

오독오독 식감 좋은 미역줄기볶음 완성입니다.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2026-02-10 수정일 : 2026-02-10

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#미역줄기볶음 #염장미역줄기 #미역줄기 #밑반찬

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