5분 완성 시금치나물 무침 만들기 데치기 시금치요리 레시피

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동그랑

5분 완성 시금치나물 무침 만들기 데치기 시금치요리 레시피

제철 달큰한 노지 시금치로 시금치무침 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
350g 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

다진 마늘
1큰술 구매
연두
1큰술 구매
소금
1/4작은술 구매
빻은 깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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시금치는 텃밭에
김장 도우러 갔다가
함께 뽑아왔어요.

시금치 다듬기는
뿌리 쪽 지저분한 것은
칼로 긁어주고
크기에 따라 2~4 등분으로 갈라 줍니다.

시금치 손질은
잎이 큰 것도 있어서
국으로 끓이려고 따로 골라내고
속에 작은 것은 무침으로 할 거라 나눴어요.

굵은소금 1 큰술을 넣고
물을 끓여줍니다.

소금 넣은 물이 끓으면
손질한 나물을 넣고 한번 뒤적였다가
건져줍니다.
굵은 뿌리 쪽을 만져보고
말랑해지면 됩니다.

데친 시금치는
물에 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜고
뭉치지 않게 흐트려줍니다.

이렇게 깨끗한 나물은 미리 씻지 않고 데친 다음 씻어 준답니다.

무칠 볼에
다진 마늘 1 큰술, 연두(또는 액젓) 1 큰술, 소금 1/4 작은술, 빻은 깨 1 큰술, 참기름 1 큰술을 넣고
골고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.

연두가 있어서 사용했고 까나리 액젓도 괜찮은데 액젓이 연두에 비해 짠맛이 강하니 조금 적게 넣으면 되지요.

양념이 만들어지면
데쳐 놓은 나물을 넣고
간이 배도록 골고루 무쳐줍니다.

마지막으로
통깨 반 큰술을 뿌려
마무리합니다.

: 1. 시금치는 데친 다음
물에 씻어 주세요.
2. 오래 데치면 흐물거리니
살짝만 데쳐 주세요.
3. 양념은 미리 만들어 섞은 다음
나물 넣고 무쳐요.

시금치요리 관련 상품

등록일 : 2025-12-22 수정일 : 2025-12-22

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#시금치 #시금치무침 #시금치나물 #시금치나물무침 #시금치요리

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