호박 고구마 10kg 한박스사서

매일 군고구마 만들어 먹으니

고구마 튀김도 먹고프다고. . .

나이들며 소화기능이 떨어져서. . .

되도록 기름에 튀긴거 잘 안하려고 하지만

먹고싶은건 먹어야죠~

맛난거 먹는 재미로 사는 데 말이죠~ㅎㅎ

고구마튀김

고구마튀김

고구마튀김 만드는법 레시피

호박고구마 3개, 튀김가루1컵, 물 2/3컵~

호박고구마 껍질 벗기고

너무 얇지않게 썰어요~

깍아 두면 검게 변하니

소금,설탕물에 담가 둡니다.

살짝 간도 되어요~

튀김가루

튀김가루엔 전분이 들어있어서 바삭합니다.

부침가루만 있다면 전분을 조금 섞어주면 튀김가루 같아져요~

물을 한꺼번에 다 넣지말고

넣어가며 너무 되지않게 풀어줘요~

고구마 물기를 빼주고

튀김 반죽에 퐁당~

고구마에 미리 마른 가루를 묻혀도 좋지만

오늘은 편하게 패스~

튀김은 되도록 작고 깊은 냄비에 합니다.

기름도 적게 들고 기름이 튀지않게~

기름이 뜨거워지면 실금이 보디고

젓가락을 넣어보면 보글보글 거품이 나면 적당한 온도예요~

고구마를 넣어요~

건드리지않고 놔두면

거품이 많이 일다가 점차 없어지고

고구마가 익으면 둥둥 떠요~

중간에 한번 뒤집어주고~

건져보니 조금 밋밋해서

흑임자도 넣고

더 맛나라고 맛간장도 한방울~

요건 안 넣어도 됩니다.

좀더 재미있어 졌나요?ㅎ

체에 건져서 탁탁 턴후 꺼내요~

튀긴고구마 키친타월에 올려려 남은 기름기도 빼주고~

막 튀기자 마자 한개 먹어보니

파근하니 맛나요 맛나~

호박고구마튀김

뭔가 입이 궁금할 때~

간식으로 그만~

고구마튀김

따뜻할 때~

마냥 먹게 됩니다.ㅎ

그냥 먹어도 달큰하니 맛나고

초간장 찍으면 산뜻하고~

고구마 영양성분

장건강,변비예방

항산화,비타민C 면역력 증진

베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용과 시력보호에 도움을 줄 수 있다

칼륨은 나트륨 배출에 기여하여 혈압 조절에 도움은 준다

고구마튀김 GI지수 57.7

찐고구마 GI지수 70.8

군고구마 GI지수 90.9

고구마튀김이 GI지수가 낮은 이유는

튀기는 과정에서 첨가되는 지방이 음식물의 위 배출 속도를 늦추고

당분의 흡수 속도를 늦추고

당분의 흡수 속도를 지연시키기 때문

하지만 지방함량이 많아

조금만 섭취를 권장~

오늘 뭐먹지?

고구마요리 고구마튀김입니다.

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