#묵은김치요리 #도토리면요리 #김치도토리비빔국수만들기 #도토리김치비빔국수 #도토리면

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강철새잎

#묵은김치요리 #도토리면요리 #김치도토리비빔국수만들기 #도토리김치비빔국수 #도토리면

도토리가루를 검색하다가 발견한 도토리면.

도토리전을 부치게 되면 정말 쫀득쫀득하고 쫄깃해서

과연 면의 맛은 어떨지.. 정말 쫄깃할까 싶었습니다.

그래서 구입한 후, 묵은김치가 있어서 비빔국수를 만들었습니다.

고추장, 설탕을 추가로 넣어서 비벼서 만들어 낸

김치도토리비빔국수입니다.

과연 전처럼 쫄깃할까요?

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리면
300g 구매
묵은김치
6큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
계란
2개 구매
양배추채
원하는만큼 구매
방아당귀잎
원하는만큼 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

조리순서Steps

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도토리면을 삶아 줍니다.
소면하고 다르게 짧은 시간내에 삶아 주어야 쫄깃함을 유지할 수 있습니다.

계란은 미리 삶아 놓았습니다.
껍질을 까준 후에 반으로 썰어서 준비해 놓습니다.

묵은김치입니다.
김장김치소와 열무김치의 조합니다.
잘게 잘게 조사 주었습니다.

면이 들어가기 때문에 따로 간을 해 줍니다.
짭쪼름해야 하므로 고추장을 넣어 줍니다.

시큼하고 매콤한 맛만 나면 안되기 때문에 설탕을 넣어 줍니다.

참기름을 넣고 잘 섞어서 비빔국수의 양념을 만들어 줍니다.

잘 삶아진 도토리면을 찬물에 헹군 후에 물기를 빼 줍니다.

물기를 뺀 도토리면을 양념에 투하합니다.

골고루 잘 섞어 줍니다.
그럼 묵은김치양념과 함께 하는 비빔국수는 다 되었습니다.
마지막 세팅준비를 하면 됩니다.

완성그릇에 담아 줍니다.

가장자리에 양배추채를 둘러 주고, 가운데에
방아잎과 당귀잎을 올려 줍니다.
없으시면 안 넣으셔도 됩니다.

삶아 놓았던 계란을 위에 올려 줍니다.
그리고 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다.
그럼 도토리면과 묵은김치를 이용한 묵은김치도토리비빔국수 완성입니다.

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등록일 : 2025-12-16 수정일 : 2025-12-16

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#묵은김치요리 #도토리면요리 #김치도토리비빔국수만들기 #도토리김치비빔국수 #도토리면 #묵은김치 #고추장 #설탕

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