밤맛탕

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아담여인

밤맛탕

제철 밤을 활용한 간식

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 밤 15 개 , 식용유 2 큰술 , 설탕 2 큰술 , 통깨 약간

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밤 껍질을 깎습니다.

깎은 밤은 겉면이 마르기도 하고 색도 살짝 변할 수 있어 깎자마자 찬물에 담궈주면 좋아요.

맛탕을 만들 때 기본은 원래 재료를 살짝 튀겨주는 건데요..
전 그냥 전자레인지 이용해서 반만 익혀줬습니다.
밤 15개 기준, 물 4~5큰술 정도 넣고 랩을 씌운 후 포크로 구멍 살짝 뚫어 전자레인지에서 2분30초간 돌려줬습니다.

식용유와 설탕을 1:1 비율로 해서 팬에 담아준 후 휘젓지 말고 약불에서 천천히 설탕을 녹여줍니다.

기름이 끓기 시작할 때 준비해 둔 밤을 넣고 이리저리 굴려가며 설탕을 코팅시켜줘요.
설탕으로 인해 쉽게 탈 수 있기 때문에 계속 약불에서 조리해야 됩니다.

한참 팬에서 굴리다보면 살짝 설탕의 실이 생기기 시작하는데 그 때 얼른 팬에서 빼줍니다.
이게 맛탕을 만들 때의 중요 포인트에요!
완전히 식기 전에 통깨 솔솔 뿌려서 맛탕 완성해요~

등록일 : 2025-11-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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