콘 브레드 만들기

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콘 브레드 만들기

옥수수 스콘으로는 블로그에 올렸지만 오늘은 옥수수 스콘과 옥수수빵의 중간으로 콘 브레드 만들었어요 요것도 발효과정이 없는 만들기 쉬운 빵입니다 일종의 구움 과자 같은 것이죠 이스트가 들어가면 빵이고 베이킹파우더가 들어가면 과자 종류로 봐도 됩니다

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

옥수숫가루
120g 구매
박력분
70g 구매
중력분
50g 구매
베이킹 파우더
5g 구매
설탕
45g 구매
소금
2g 구매
버터
50g 구매
계란
1개 구매
우유
100ml 구매
캔 옥수수
40g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

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재료들입니다

옥수숫가루 중력분 박력분을 체에 내려줍니다 체에 내린 옥수숫가루와 밀가루에 베이킹파우더와 설탕 소금을 넣고 잘 섞어주세요

잘게 자른 버터를 반죽에 넣어요

버터를 반죽에 섞어주세요 저는 손으로 버터를 살살 비비면서 포슬포슬하게 해놓았어요 스크 레퍼로 꾹꾹 잘게 다져도 됩니다 버터가 믹스가 잘 되었으면 계란 1개를 넣고 우유는 2번으로 나누어 넣으면서 반죽을 해주세요 가루가 날리지 않게 만 섞어서 손으로 뭉쳐요

반죽은 우유 버터가 차가운 상태에서 해주세요 대충 뭉쳐졌으면 준비해둔 캔 옥수수를 물기 저거 후 넣어 반죽을 완성해 주세요

완성된 반죽을 랩이나 비닐에 씌워서 냉장 휴지를 30분 정도로 해주세요

냉장 휴지가 끝나면 4덩어리로 나누어 고구마 모양으로 성형을 해주세요 가운데를 스크 레퍼로 가른 뒤 살짝씩만 벌려서 모양을 만들어요

큰 커피콩처럼 되었어요 이젠 계란물을 칠해줍니다 구운 뒤 더 색이 진해서 먹음직해 보이죠

10분 정도 오븐을 예열 후 180도에서 30분간 구워주세요
구움 상태를 보고 시간을 조절해 줍니다

오븐에서 꺼내 식힘 망에 식혀주세요

겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 옥수수의 고소한 맛이 매력입니다
취향껏 잼을 발라서 먹어도 좋고 그냥 옥수수빵의 단백 고소함으로 드셔도 좋아요

: 반죽이 되었으면 30분 정도 냉장 휴지 후 성형을 해주세요

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등록일 : 2025-11-05 수정일 : 2025-11-06

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#콘브레드만들기 #콘브레드 #옥수수빵만들기

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