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서리Yaam

장염 두부죽 만드는법 두부 요리 추천 죽종류

[재료]: 두부 150g,건표고버섯 7g,밥 1/2공기,양파 1/2개,표고버섯우린물 200ml,멸치다시마육수 300ml,참기름 2큰술,국간장 1큰술,참치액 1큰술,깨 약간

1 . 재료준비

건표고버섯 7g을 물에 10분정도 불려주시고

불린 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

표고버섯 불린 물 200ml는 버리지 말고

이따가 육수로 사용할거예요

두부 150g은 칼등으로 잘 으깨주세요

손으로 으깨주셔도 좋아요

양파 1/2개는 작게 다져 썰어주세요

고소한 맛을 위해 깨 약간

갈아서 준비해 주세요

2. 장염 두부죽 만드는법

참기름 2큰술 넣고

다진 양파 넣어 달달 볶아주세요

양파가 살짝 투명해지면

표고버섯도 넣어 볶아주세요

표고버섯 불린 물 200ml,

멸치다시마육수 300ml 넣어주세요

육수가 없다면 물 넣어주시고

코인육수 1개 넣어주시면 돼요

으깨어놓은 두부 넣고

끓여주세요

끓어오르면 밥 1/2공기 넣고

저어가며 끓여주세요

국간장 1큰술, 참치액 1큰술 넣어주세요

모자란 간은 소금으로 입맛에 맞게 조절하세요

뚜껑닫고 중약불에서 뭉근히 끓여주세요

중간중간 타지않게 한 번씩 저어주세요

끓일수록 밥알은 풀어지는데

부드러운 식감이 좋으면 오래 끓여주시면 돼요

마지막으로 갈아 놓은 깨 넣고

끓여주면 완성이에요

3. 장염 두부죽 만드는법 완성

등록일 : 2025-10-31

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레시피 작성자About the writer

서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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