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강철새잎

#햄버거스테이크 #그레이비소스만들기 #매쉬드포테이토만들기 #햄버거만들기 #감자스프 #함박스테이크와매쉬드포테이토

매쉬드포테이토가 먹고 싶었고 감자스프도 먹고 싶었습니다.

그래서 구입했는데, 물을 넣어 주고 전자렌지에 데워서 만드는 것이더군요.

​

그런데 매쉬드포테이토에는 반드시 그레이브소스를 넣어서 먹어야 제맛입니다.

예전 종로구청에 유명했던 소세지집이 있었는데

엉클조였는데 지금도 있는지는 확인할 수가 없었습니다.

​

그 당시에는 수제소세지는 없었습니다. 그곳이 수세소세지였습니다.

거기에 수제로 만든 매쉬드포테이토와 소스를 뿌려져서 나왔습니다.

그맛이...... 정말 맛있었습니다. 진정한 매쉬드포테이토였습니다.

​

롯이나 맥이나 그런 곳에서 파는 매쉬드포테이토맛이 아니였습니다.

그 맛이 그리워서 종로여행하면서 찾았는데 못 찾았습니다.

그래서 한번 만들어 보기로 했습니다. 그맛이 날지... 궁금했습니다.

​

제가 갔던 종로의 엉클조입니다.

찬소세지, 더운소세지메뉴가 있었습니다.

https://blog.naver.com/koreastencil/40017904495
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 치커리 손질법치커리 손질법
▶ 치커리 보관법치커리 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
매쉬드포테이토와 그레이비 믹스재료입니다.
둘다 물을 넣고 끓이거나 전자렌지에 데워 주어야 합니다.
일단 그레이비소스부터 만들어 줍니다.
물을 넣어 주고 끓여 줍니다.
끓어 오르면 그레이비믹스분말을 넣어 줍니다.
잘 저어 줍니다. 뭉쳐지지 않도록.
그레이비소스가 완성되었습니다.
스테이크 위에 뿌려도 맛있고, 돈까스에도 잘 어울립니다.
저는 매쉬드포테이토에 뿌려서 먹으려고 합니다.
간이 조금은 짠 편입니다.
매쉬드포테이토를 가지고 먼저 감자스프를 만들어 주려고 합니다.
그릇에 매쉬드포테이토를 담아 줍니다.
매쉬드포테이토를 만들때보다 물의 양을 조금 많이 넣어 줍니다.
그럼 스프처럼 될 수 있습니다.
전자렌지에 6분 정도 돌려 주었습니다.
냉동이였기 때문에 그 정도 돌려 주어야 완전 뜨거운 상태가 되더라구요.
간을 보니 약간의 간이 있는데, 없다고 표현해도 괜찮은 맛이였습니다.
슴슴하지만 고소한 맛입니다.
감자스프로 그레이비소스없이 드실려면 여기에 후추와 소금간을 하시면 됩니다.
저는 간으로 그레이비소스를 선택했습니다.
그레이비소스를 뿌려 줍니다.
그럼 간도 맛도 보이에도 좋고 감자의 고소한 맛도 더욱 살아 납니다.
그레이비소스로 간을 하고 매쉬드포테이토로 만든 감자스프 완성입니다.
이제는 3분함박스테이크를 가지고 햄버거와 진정한 매쉬드포테이토를 만들까 합니다.
거기에 덤으로 치커리샐러드와 함박스테이크로다!!!
3분 함박스테이크는 포장에서 꺼내어서 전자렌지에 데워 줍니다.
빵을 구워 줍니다. 앞뒤로. 버터나 기름없이.
구운 번에 한쪽에는 함박스테이크소스, 다른 한쪽에는 그레이비소스를 발라 줍니다.
치커리를 썰어서 밑에 넣어 준 후 그 위에
함박스테이크를 올려 줍니다. 그리고 양파를 올려 줍니다.
다시 치커리를 올려 줍니다.
치커리가 혈당을 낮춰 주니까 달달한 맛의 소스맛을 희석시킬 수 있습니다.
부쳐 놓은 계란후라이를 올려 준 후 그 위에 피클소스를 올려 줍니다.
그리고 모짜렐라치즈 슬라이스를 덮어 줍니다.
그런 후 번으로 덮어 줍니다.
완성된 햄버거입니다.
3분함박스테이크로 만든 햄버거.
계란후라이도 들어가고 모짜렐라치즈와 피클, 그리고 양파과
치커리까지 들어간 풍성한 햄버거입니다.
소스는 함박스테이크소스와 그레이비소스를 사용하였습니다.
함박스테이크도 준비해 주었습니다. 동시다발적으로다가. ㅋㅋ
반숙인 계란후라이가 올려진 함박스테이크와
치커리를 접시에 담아 줍니다.
매쉬드포테이트는 물을 조금 넣고 전자렌지에서 5분간 돌려 주었습니다.
햄버거와 치커리샐러드, 그리고 거기에
매쉬드포테이토를 올려 줍니다.
치커리샐러드에는 발사믹글레이즈를 뿌려 주었습니다.
역시 함박스테이크에도 매쉬드포테이토를 올려 줍니다.
함박스테이크 위에 그레이비소스도 뿌려 줍니다.
이제 마지막으로 매쉬드포테이토에 그레이비소스를 올려 줍니다.
그럼 3분함박스테이크로 만드는 햄버거와 매쉬드포테이토 완성입니다.
거기에 치커리샐러드까지!!! 상큼하게 만들어 주었습니다.
함박스테이크의 완성접시에도 매쉬드포테이토가 올려지는데,
그 위에도 그레이비소스를 뿌려 주었습니다.
치커리샐러드와 함께 먹는 함박스테이크 완성입니다.
오늘의 밥상은 3분함박스테이크로 만드는 함박스테이크와 햄버거입니다.
매쉬드포테이토가 부드러우니 너무 좋았습니다.
고소하고 위에 부담도 없고요.
감자스프로 먹어도 충분합니다.
치커리도 상큼하면서도 씁쓸한 맛이 느끼한 맛을 다 잡아 줍니다.

등록일 : 2025-10-17 수정일 : 2025-10-17

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#햄버거스테이크#그레이비소스만들기#매쉬드포테이토만들기#햄버거만들기#감자스프#함박스테이크와매쉬드포테이토
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