참마강정 만들기

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참마강정 만들기

아삭하고 고소한 참마를 바삭하게 튀겨 달콤짭짤한 소스를 입힌 강정입니다. 임산물을 활용해 만든 건강 간식으로, 영양 가득하면서도 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

참마
200g 구매
삶은 땅콩
80g 구매
감자녹말
2큰술 구매
식용유
약간 구매

[단짠소스]

간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
물
5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강가루
1작은술 구매

노하우

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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참마를 깍둑 썰어서 끓는 물에 30초 데쳐줍니다.

볼에 데친 참마, 삶은 땅콩, 감자녹말 2큰술을 넣고 섞어줍니다.

볶음팬에 식용유를 넣어 가열합니다.

젓가락 주변에서 작은 기포가 빠르게 올라오면 튀김 요리에 가장 적합한 온도!

참마땅콩반죽을 적당한 크기로 떼어 한번 튀겨줍니다.

1~2분내로 튀기면 참마의 아삭함을 느낄 수 있어요!

단짠소스 분량대로 넣어 끓여서 소스를 만들고, 튀긴 참마강정을 넣어 버무려 주면 완성!

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등록일 : 2025-09-19 수정일 : 2025-09-19

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#참마 #참마강정 #임산물

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