밑반찬 종류 검은콩 콩자반 만들기

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오늘반찬

밑반찬 종류 검은콩 콩자반 만들기

달달 짭조름하면서 씹을수록 고소~한 매력이 있는 콩자반 만들때는 별생각 없다가도 먹을때는 은근 맛있어서 자꾸 손이 가요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

검은콩
2컵 구매
물
5컵 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
숟가락
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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콩은 흐르는 물에 두세번 깨끗이 세척해 주고, 검은콩 양의 2배 이상 물을 넉넉히 부어서, 이대로 6시간 이상 불려주세요.

검은콩 손질법

냄비에 불린 검은콩과 콩을 불린 물을 부어주고, 식용유 1T와 꽃소금 3꼬집 함께 넣어 끓여주세요.

냄비 , 숟가락

물이 끓기 시작하면 거품이 올라오는데 수저나 국자로 살짝 걷어내고 계속 끓여주세요. 처음에는 센 불로 끓이다가 물이 끓으면 중불로 낮춰 약 20분간 끓여줍니다.

진간장 7T와 맛술 2T, 올리고당 5T 넣어 섞어주고 타지 않게 중간에 한 번씩 뒤적여 주면서 졸여주면 완성이에요.

마지막으로 참기름 1T와 깨 1t 넣고 섞어주면 더욱 고소해요.

: 물기 없이 바짝 졸여도 되지만 국물 살짝 남겨 볶아주면 촉촉~부드러워 더 맛있어요.

콩자반 관련 상품

등록일 : 2025-08-02 수정일 : 2025-08-04

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레시피 작성자About the writer

우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#콩 #콩자반 #검은콩 #콩조림 #단백질 #건강 #반찬 #밑반찬

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