아삭하고 새콤달콤한 오이무침 만들기

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그미네

아삭하고 새콤달콤한 오이무침 만들기

여름철 대표 식재료 오이로 무침 만들었어요. 절이지 않고 아삭하게 부추를 더하여 새콤달콤하게 무쳤더니 다른 반찬이 필요없네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백오이
1개 구매
부추
40g 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
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스푼
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찬기
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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오이는 껍질째 사용할 거라 베이킹소다에 문질러서 깨끗이 씻은 후 길이로 반 갈라서 0.3cm정도로 약간 도톰하게 잘라요

도마 , 조리용나이프 , 볼

부추는 깨끗이 씻어 3cm 정도 길이로 잘라요

부추손질법

그릇에 고춧가루, 양조간장, 다진마늘, 원당, 올리고당, 참기름, 통깨, 레몬즙을 넣어 양념장을 만들어요ㅡ양념재료를 모두 넣고 양념장을 만들어서 사용하면 재료가 뭉치지 않고 서로 잘 어우러지고 숙성되어 좋아요.

넓은 그릇에 오이, 부추, 양념장을 넣고 먹기 직전에 살살 버무려서 내어요

: ***오이를 절이지 않아서 물이 나기 쉬우므로 준비해두었다가 먹기 직전에 버무려서 상에 냅니다.

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등록일 : 2025-07-22 수정일 : 2025-07-23

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#오이 #부추 #다이어트 #밑반찬

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