쭈꾸미샤브샤브 레시피

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고구미

쭈꾸미샤브샤브 레시피

요즘 제철인 쭈꾸미

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

[소스 (계량:숟가락)]

다진 청양고추
약간 구매
진간장
7스푼 구매
식초
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물
1스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
구매
트레이
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
계량컵
구매
숟가락
구매
소스볼
구매
요리집게
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접시
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노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 게 손질법

▶ 게 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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알배추, 숙주, 새송이버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 미나리, 감자1개, 대파약간등 취향껏 준비해주시면 됩니당

도마 , 조리용나이프 , 트레이

쭈꾸미에 밀가루를 5-6스푼 넣어서 주물주물 손으로 팍팍 씻어줍니다 빨판에 있는 이물질까지 깨끗하게 제거해주세요 한마리씩 잡아서 다리부분을 쭉 잡아당기면 빨판부분을 깨끗하게 세척할 수 있어요 마지막엔 밀가루가 잘 헹궈질수 있도록 세척하고 깨끗한 물이 나올때까지 헹궈주면 끝이에요

쭈꾸미 손질법

물기가 빠지도록 체에 받쳐주세요 원래 내장 정리해주고 먹었는데 이번엔 싱싱한 쭈꾸미라 그대로 먹어보려고 따로 내장은 손질안했어요

육수는 따로 큰 냄비에 물 2L, 멸치육수 코인(5알), 국간장 1스푼 넣고 끓인 다음 샤브샤브용 냄비에 옮겨줬어요 (코인 대신 양파, 무, 다시마, 대파 넣고 끓여줘도 돼요) 전 홍게가 있어서 넣어주니 더 맛있긴했는데 필수는 아니에요‼️ 사실 육수코인이 국물 맛 다~ 해줍니당 허허^^... 그리고 계속 끓여먹을꺼라 육수 간은 약간 싱겁게 만드시는게 좋아요

냄비 , 계량컵 , 숟가락

다진 땡초 약간, 진간장 7,식초 3, 설탕 1, 물1 소스도 만들어주세요 ✔️다진 양파도 들어가면 더 맛있을 것 같네욤 폰즈나 초고추장에 찍어먹어도 맛있을 거에요!!

소스볼 , 숟가락

육수에 야채 때려넣고 준비 완료

활쭈꾸미 퐁당

활쭈꾸미는 통통하고 부드럽고 오래 익히면 질겨지니 주의하세요

이번에 내장은 따로 제거안하고 먹어봤는데 고소하니 더 맛있는 걸요??

진짜 맛있으니까 제발 만들어드셔주세요ㅠㅜㅜㅠ 먹으면서 박수를 몇번 친지 모르는 쭈꾸미샤브샤브 봄이 가기전에 또 해먹어야겠어요

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등록일 : 2025-07-01 수정일 : 2025-07-01

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#쭈꾸미음식 #쭈꾸미샤브샤브 #쭈꾸미샤브샤브레시피 #쭈꾸미요리 #봄제철요리 #활쭈꾸미음식 #활쭈꾸미샤브샤브

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