집에서 감자탕 쉽게 끓이기 / 들깨를 넣어서 더 구수하게~~

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포우맘의요리

집에서 감자탕 쉽게 끓이기 / 들깨를 넣어서 더 구수하게~~

우리 집 아들이 감자탕이 먹고 싶다고 돼지 등뼈 사서 감자탕 만들어 달라고 노래를 불렀어요 가격착한 등뼈로 감자탕 쉽게 끓여 봐요

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자탕 등뼈
4kg 구매
감자
5개 구매
대파
2대 구매
깻잎
1봉 구매
우거지
1봉지 구매
묵은 김치
1/4쪽 구매
물
3L 구매

[등뼈 데칠 때 사용하는 재료]

마늘
1줌 구매
된장
1T 구매
통후추
1T 구매
월계수잎
5~6장 구매
커피
1T 구매

[감자탕 등뼈 양념]

등뼈육수
2L 구매
들깨가루
10T 구매
멸치액젓
4스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
고춧가루
5스푼 구매
김치국물
1국자 구매

조리도구

냄비
구매
계량스푼
구매
압력밥솥
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
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완성그릇
구매
믹싱볼
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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돼지 등뼈를 사 오면 물에 담가서 핏물을 제거해 줍니다. 등뼈의 물을 2~3번 갈아주면서 핏물을 제거해주세요

끓는 물에 등뼈를 데쳐주세요 월계수잎과 통후추 통마늘, 된장 한 스푼 커피가루를 넣어주세요

냄비 , 계량스푼

데친 등뼈가 끓으면 물을 버리고 등뼈를 씻어주세요

씻은 등뼈를 압력밥솥에 넣고 물과 대파 생강가루 마늘 된장을 넣고 푹 끓여줍니다. 압력밥솥에 끓이면 시간도 절약되고 등뼈의 살이 부드럽게 되어서 저는 압력밥솥에서 일차로 등뼈를 삶아요 여기에 나오는 등뼈 육수는 버리지 마세요 육수로 사용합니다. 압력밥솥이 없으시다면 큰 냄비에 물을 넣고 끓이세요

압력밥솥에 등뼈가 삶아지는 동안 감자탕에 들어갈 재료를 준비합니다. 깻단은 물에 씻어서 건져주고 감자는 손질해서 큼지막하게 썰어줍니다. 대파는 어슷 썰고 냉동실에 있는 우거지도 씻어줍니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

압력밥솥에서 삶아진 돼지 등뼈를 큰 냄비에 넣고 등뼈 육수와 감자를 넣어줍니다.

묵은지 김치 1/4쪽과 김치국물 한국자를 넣어주세요 우거지도 넣어주고 끓여줍니다. 감자탕에 김치를 넣으면 더 맛있는데 김치를 넣지 않고 끓여도 무방합니다. 그 대신 고추장이나 된장을 넣으셔야 할 것 같아요

우거지와 묵은지를 넣은 등뼈가 끓으면 깻단과 대파를 넣어주세요

다진마늘 2스푼과 고춧가루 5스푼 들깨는 원하는 만큼 10스푼 정도 넣고 멸치 액젓 4스푼을 넣어주세요 김치 국물이 들어가서 간을 보면서 액젓을 넣어주세요 짜면 안 되니까~~

집에서 끓이는 감자탕이 완성되었어요.

: 압력밥솥에 삶아서 등뼈가 질기지 않고 부드러워요 맵게 먹고 싶다면 청양고추를 넣어서 끓이면 더 맛있어요

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등록일 : 2025-06-27 수정일 : 2025-06-27

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#집에서감자탕만들기 #감자탕만들기 #감자탕만드는법 #뼈해장국만들기 #등뼈요리 #돼지등뼈

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