간장 돼지불고기 양념 레시피 / 돼지 제육볶음 / 돼지불백 만드는법

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간장 돼지불고기 양념 레시피 / 돼지 제육볶음 / 돼지불백 만드는법

고기는 언제 먹어도 맛있고 질리지 않아 육식을 안 드시는 분들을 제외하고 모든 분들이 좋아하실 거라고 생각하고 오늘은 짝꿍이 좋아하는 돼지불백을 맵지 않은 간장 돼지 제육볶음을 만들었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지앞다리살
255g 구매
대파
20g 구매
올리브오일
2큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

[간장 돼지불고기 양념]

다진 마늘
0.8큰술 구매
설탕
0.4큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
올리고당
1.3큰술 구매
맛술 미림
1큰술 구매
노두유 옵션
0.7큰술 구매
후추
톡톡톡 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
키친타올
구매
위생장갑
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 앞다리살을 볼에 담아서 준비합니다. (돼지고기 부위는 크게 정해지지 않았으니 불고기용으로 좋아하는 부위로 준비하시면 되세요)

돼지고기에 핏물이 있으면 키친타올로 살살 누르면서 핏물을 닦고 가위를 이용하여 먹기 좋도록 잘라주세요.

위생장갑 , 키친타올 , 주방가위

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.8큰술을 준비하시면 되세요.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

설탕 0.4큰술, 진간장 1.5큰술, 올리고당 1.3큰술 맛술 미림 1큰술, 노두유 0.7큰술, 다진 마늘을 넣고 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

일회용 장갑을 끼고 간장 돼지불고기 양념이 고기에 골고루 입혀지도록 버무려줍니다.

양념에 버무린 다음에는 바로 드실 거라면 상온에서 잠시 숙성 시켰다가 볶거나 시간이 지나서 드실거라면 냉장고 저온으로 숙성 시키면 고기에 간이 잘 배여서 더 맛있게 드실 수 있어요. (식사를 하실거라면 바로 볶아도 되세요)

후라이팬이나 볶음이팬 준비한 대파와 올리브오일 2큰술를 넣고 가스불 중불 상태에서 대파를 볶아 파기름을 만드시면 되세요.

볶음팬 , 숟가락 , 요리스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

파기름을 만들어졌으면 양념에 재워두었던 간장 돼지기고를 넣고

고기가 익을 때 까지 뒤적이면서 볶아주다가 맛을 보고 부족한 간을 입맛에 맞게 추가하고 뒤적여줍니다. (고기를 볶을수록 수분감이 줄어드니 촉촉하게 볶아주시거나 물기 없이 볶아도 상관 없으니 취향껏 조절하면서 볶아주시면 되세요)

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

통깨를 뿌린 후에 마무리를 하면 간장 돼지 제육볶음 만드는법 간장 돼지불고기 양념 레시피 완성입니다.

: ▶돼지고기 부위는 앞다리살이나 뒷다리살 불고기용으로 준비하시면 되세요.

간장돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2025-05-23 수정일 : 2025-05-23

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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