얼갈이된장국 레시피 / 얼갈이 배추된장국 끓이는법

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얼갈이된장국 레시피 / 얼갈이 배추된장국 끓이는법

남편이 좋아하는게 된장국인데요 그 중에서 제일 좋아하는 얼갈이 된장국 레시피를 소개해 드리려고 합니다 많은 재료가 들어가지 않고 얼갈이 본연의 맛을 느낄 수 있는 구수한 된장국입니다 얼갈이는 많이 구매해서 한꺼번에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 꾹 짜준 다음 소분해서 냉동고에 얼려 두었다가 하나씩 꺼내서 된장국을 끓여 주시면 간편하고 좋아요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2T 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

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얼갈이는 물기를 꾹 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다

양파는 네모 모양으로 썰어 주었는데 채를 썰어 주셔도 좋습니다

대파 반개는 어슷썰기 해 주고

고추는 쫑쫑 썰어 줍니다 얼큰하게 드시려면 청양고추도 두세 개 준비해 주시면 좋은데 저는 아이들과 함께 먹을 거라서 생략했습니다

냄비에 손질한 얼갈이 배추를 넣고 양파도 함께 넣어 줍니다 물은 1L에서 1.2L 정도 재료가 잠길 정도로 부어 줍니다. 코인 육수 두 알 넣어 주시고 불은 센 불로 조절해 줍니다 요 코인 육수와 함께 쌀뜨물도 준비돼 있다면 넣어 주시면 더 감칠맛이납니다

된장도 풀어줍니다

국물이 보글보글 끓어오르면 다진 마늘 한 스푼 넣어 줍니다

올라오는 거품들은 국자나 주걱으로 살짝 걷어서 제거해 주면 훨씬 깔끔합니다 불을 중불로 줄이고 15분 동안 푹 끓여 줍니다

15분 후 마지막으로 대파와 고추를 넣어 줍니다

식이섬유와 비타민 c가 풍부한 얼갈이 된장국이 완성되었습니다

된장국 한 그릇이면 다른 반찬 필요 없이 김치 하나만 놓아 두어도 밥 한 그릇 뚝딱 할 수 있는 밥도둑이랍니다

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등록일 : 2025-05-12 수정일 : 2025-05-13

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#얼갈이된장국

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