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꼬꼬부기

푸짐하게 먹기 좋은 백종원 구운계란카레 만들기

주말 아침에는 종종 카레를 만들어 먹곤 하는데요. 오늘은 예전에 백종원이 방송에서 보여주었던 구운계란카레를 만들어 보았어요. 비주얼이 훌륭하고 생각보다 간단하게 만들 수 있는 요리인데요. 그럼 지금부터 계란을 노릇하게 구워 고소한 맛을 살리고, 깊고 진한 카레 소스와 함께 즐길 수 있는 레시피 알려드릴게요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉장 계란을 냄비에 담고 물을 가득 채운 후 굵은소금 1.5T를 넣어주세요. 여기서 소금을 듬뿍 넣어줘야 냉장계란이 익힐 때 터지지 않아요.

냄비 , 스푼

계란을 센 불에서 끓이다가 물이 보글보글 끓으면 중불로 낮춰주세요. 그리고 총 10분간만 삶아주면 됩니다. 이렇게 하면 반숙이 되는데요. 구운계란을 만들면서 계란이 더 익기 때문에 처음에 삶을때 반숙으로 만들어 주는게 좋아요.
삶은 계란을 찬물에 5분 이상 담가 식힌 후 껍질을 벗겨 주세요.

볼

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란을 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 닫은 후 노릇하게 구워 주세요. 이 때 계란이 많이 튀기 때문에 뚜껑은 필수로 꼭 닫아주어야 해요. 중간중간 팬을 흔들어가며 골고루 구워주세요.
계란 한쪽이 노릇하게 구워지면 불을 잠시 꺼서 기름이 덜 튀도록 한 후, 계란을 뒤집고 다시 불을 켜서 반대쪽도 구워줍니다. 양쪽 다 노릇하게 구워주면 되요. 반대쪽을 구울때도 뚜껑을 꼭! 닫아 주세요.
양파 한 개를 채썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

구운 계란이 완성되면 같은 팬에 양파를 넣고 살짝 흐물해질 때까지양파를 볶아 주세요. 계란이 터지지 않게 조심조심 볶아 주세요.

조리주걱

여기에 물 400ml를 넣어 주세요. 이제 푹 끓여줄거예요.
고형카레 두 조각을 국물에 넣어 주세요. 그리고 카레가 뭉치지 않게 잘 녹여가면서 끓여 줍니다.
케찹 1T 추가 후 한 차례 더 보글보글 끓여 주세요.
그릇에 따뜻한 밥을 담고 카레 소스를 넉넉하게 올려줍니다.

면기

등록일 : 2025-05-10 수정일 : 2025-05-16

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레시피 작성자About the writer

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#구운계란카레#카레#계란카레
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