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물향기

간식으로두 좋아요~ 두부계란구이(찜)

일반적으로 생각하는 계란찜은 부드럽지만 두부랑 섞어 만드는 두부계란구이(찜)는 좀더 씹히는 질감이 있고 빵처럼 도툼하고 단단하다.. 오븐 구입후 내장 레시피로 만들어 본 오븐구이. 간식으로나 안주. 반찬으로두 좋을듯..
[주재료]
-준비재료- 두부1모.계란2개. 중파1대.양파1/2개.당근1/5개.청.홍피망각 1/2개.청.홍고추 각 1개. 슬라이스 치즈2장.우유3큰술.설탕1작은술.소금1/2작은술.후추가루 조금. 올리브유 1작은술.
조리순서Steps
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1.두부는 칼등으로 으깬 후 면보에 싸서 물기를 꼭~짜냅니다.
2..모든 야채들과 슬라이스 치즈는 잘게 썰어 준비합니다. ㅡ중파1대.양파1/2개.당근1/5개.청.홍피망각 1/2개.청.홍고추각 1개ㅡ
..저는 브로콜리 데친것과 표고버섯이 조금 남아 함께 넣었어요~
3.넓은 볼에 두부와 야채.치즈 모두 함께 담아주세요~
4.계란은 맛소금을 조금 넣고 잘 풀어 준 다음
우유 3큰술과 설탕1작은술을 넣고
골고루 섞어 위에 재료들이 담긴 볼에 고운채나 면보에 한번 걸러 줍니다.
5.두부와 야채.치즈등과 골고루 섞은 후 소금.후추를 넣어 간을 해 줍니다.
6.케이크틀이나 오븐용기에 올리브유를 골고루 바른 후 반죽을 붓고
편편히 눌러 담아줍니다.
7.180도~200도 예열 된 오븐에 넣고 30분간 구워줍니다. ㅡ>오븐이 없다면 김오른 찜통에
내열그릇에 올리브유를 바른 후 내용물을 담아 30분간 쪄 주심돼요~

오븐

8.노릇하게 구워진 두부계란구이를 조심스레 떼어
도마에 올려 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어 담아냅니다. 초간장을 곁들여 냅니다.
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등록일 : 2008-06-19 수정일 : 2016-06-29

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