물향기

간식으로두 좋아요~ 두부계란구이(찜)

일반적으로 생각하는 계란찜은 부드럽지만 두부랑 섞어 만드는 두부계란구이(찜)는 좀더 씹히는 질감이 있고 빵처럼 도툼하고 단단하다.. 오븐 구입후 내장 레시피로 만들어 본 오븐구이. 간식으로나 안주. 반찬으로두 좋을듯..

[주재료]: -준비재료- 두부1모.계란2개. 중파1대.양파1/2개.당근1/5개.청.홍피망각 1/2개.청.홍고추 각 1개. 슬라이스 치즈2장.우유3큰술.설탕1작은술.소금1/2작은술.후추가루 조금. 올리브유 1작은술.

조리순서Steps

1.두부는 칼등으로 으깬 후 면보에 싸서 물기를 꼭~짜냅니다.

2..모든 야채들과 슬라이스 치즈는 잘게 썰어 준비합니다. ㅡ중파1대.양파1/2개.당근1/5개.청.홍피망각 1/2개.청.홍고추각 1개ㅡ
..저는 브로콜리 데친것과 표고버섯이 조금 남아 함께 넣었어요~

3.넓은 볼에 두부와 야채.치즈 모두 함께 담아주세요~

4.계란은 맛소금을 조금 넣고 잘 풀어 준 다음
우유 3큰술과 설탕1작은술을 넣고
골고루 섞어 위에 재료들이 담긴 볼에 고운채나 면보에 한번 걸러 줍니다.

5.두부와 야채.치즈등과 골고루 섞은 후 소금.후추를 넣어 간을 해 줍니다.

6.케이크틀이나 오븐용기에 올리브유를 골고루 바른 후 반죽을 붓고
편편히 눌러 담아줍니다.

7.180도~200도 예열 된 오븐에 넣고 30분간 구워줍니다. ㅡ>오븐이 없다면 김오른 찜통에
내열그릇에 올리브유를 바른 후 내용물을 담아 30분간 쪄 주심돼요~

오븐

8.노릇하게 구워진 두부계란구이를 조심스레 떼어
도마에 올려 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어 담아냅니다. 초간장을 곁들여 냅니다.

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등록일 : 2008-06-19 수정일 : 2016-06-29

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도