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마가렛레시피

매콤달콤 만두강정만들기. 간단간식 냉동만두레시피

매콤 달달한 강정소스를 곁들여 만든 만두 강정! 집에 있는 냉동만두로 쉽게 만들어 드실 수 있는 간식 겸 야식 메뉴에요. 매번 같은 방법으로 먹는 냉동만두도 이렇게 먹으니까 색달라서 참 좋더라고요. 맥주랑도 잘 어울리고 치킨보다는 부담이 없어서 마구마구 집어먹게 되는 거 있죠? ​ 야식으로 치킨, 피자는 좀 무겁게 느껴지는 날 자주 만들어 먹은 만두 강정이에요. 특히 저는 축구 보는 날마다 만들어 먹은 것 같아요. 미리 만들어 놓으면 식을까 봐 경기 시작쯤에 만드는데 후다닥 만들 수 있어서 즐겨먹는 답니다. 전반전 끝나고 후반전 사이에 새로 만들어서 두 그릇 먹은 날도 있지 뭐예요 ㅎㅎ
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 위생비닐백
  • 에어프라이어
  • 소스볼
  • 조리용스푼
  • 프라이팬
  • 접시
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 만두를 비닐에 넣고 올리브유를 세바퀴 둘러주세요.
올리브유가 잘 묻어나도록 이리저리 굴려주세요.
기름이 잘 묻어진 만두는 에어프라이어에 넣고 180도로 10분가량 돌려줍니다.

-에어프라이어는 가정마다 차이가 있으니노릇하게 구워질 정도로 돌려주세요.

에어프라이어 돌아가는 동안 양념을 만들어줍니다.
고추장 1 큰 술, 케첩 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 미림 2 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술 넣고 잘 섞어주세요.

좀 매콤한 걸 원하시는 분들은 고추장을 더 추가해 주시면 됩니다. 마늘은 기호에 따라 넣으셔도 되고 안 넣으셔도 되지만 넣는 게 훨씬 풍미가 살아나요.

고소한 견과류가 씹히는 게 강정의 매력이잖아요? 땅콩이 있으면 좋은데 저는 캐슈너트 사용해 줬습니다.
잘게 부셔줍니다.
팬에 기름 둘러주세요.
에어프라이어에서 잘 구워진 만두를 넣어줍니다.

굳이 에어프라이어에 구워서 옮기는 이유는 에어프라이어에 돌렸을 때 프라이팬에 직접 굽는 것보다 만두가 좀 더 바삭하게 유지되기 때문이에요.
이렇게 하면 소스를 입히는 과정에서 많이 눅눅해지지 않게 드실 수 있답니다.

만들어둔 소스를 넣고 볶아주세요. 소스 양이 많아 보이지만 소스가 졸아들며서 만두에 다 베여야 하기 때문에 넉넉한 게 좋아요.
소스가 부글부글 끓어오르면 부셔놓은 견과류도 넣어줍니다.
반만 넣어주고 반은 마지막에 토핑으로 얹어줄 예정이에요.
함께 잘 볶아주세요. 소스가 냄비에 거의 남아있지 않고 만두에 잘 베였을 때까지 약불에서 잘 볶아줍니다.

약불

함께 잘 볶아주세요. 소스가 냄비에 거의 남아있지 않고 만두에 잘 베였을 때까지 약불에서 잘 볶아줍니다.

이렇게 모든 소스가 잘 달라붙어 윤기가 좌르르 돌면 완성입니다.
앞에 남겨두었던 캐슈너트를 토핑으로 올려주면 정말 완성!
팁-주의사항
(밥숟가락 계량)

등록일 : 2024-04-30 수정일 : 2024-04-30

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#초간단#야식#술안주#안주#만두#만두요리#냉동만두#만두강정#강정#간식
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