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주랭

홍진미채볶음 만들기

제가 제일 좋아하는 반찬 중 하나가 진미채볶음이라 여러 번 만들다 보니 진미채가 부드럽고 매콤하면서도 감칠맛이 좋은 레시피를 찾게 되었어요. 주로 홍진미채를 사용하여 홍진미채볶음으로 소개합니다.
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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그릇에 홍진미채를 담고, 홍진미채가 잠길 만큼 물을 붓고 10분 정도 불려줍니다.

믹싱볼

홍진미채를 부드럽게 만들어주고, 첨가물을 빼주는 역할을 해요.

냄비에 원당(설탕) 2T, 마늘 2/3t, 진간장 2t를 넣어줍니다.

냄비

홍진미채를 물에 불리는 동안 양념을 만들어주세요!

마요네즈 1t를 넣어 양념의 맛을 부드럽게 만들어줍니다. (마요네즈를 안드시는 분은 빼셔도 무방합니다.)

계량스푼

고추장은 소복하게 1T를 넣어줍니다.(깎아서 2~3T 넣어주셔도 됩니다.)
물을 3T 넣어준 뒤 양념을 섞어줍니다. 양념장은 한 번 끓여주기 때문에 원당(설탕)이 다 녹지 않아도 괜찮아요.
불린 홍진미채는 2~3회 정도 흐르는 물에 헹궈준 뒤 물기를 짜고 그릇에 담아줍니다. 먹기 편하도록 가위로 잘라주세요.

믹싱볼 , 주방가위

중불에서 양념장이 타지 않도록 저어가며 끓여줍니다. 가장자리가 보글보글 끓으면 홍진미채를 넣어주세요.

조리주걱

중불

홍진미채와 양념장을 잘 섞어주고, 양념장의 수분기가 날아가 진미채에 양념장이 잘 밸 수 있도록 볶아주세요.
냄비에 흥건한 양념장이 안보이죠? 그러면 불을 끄고 접시에 먹기 좋게 담아주시면 됩니다.
팁-주의사항
홍진미채를 물에 불려서 사용하면 부드럽게 드실 수 있어요!

등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

주랭

베짱이의 집밥

요리 후기 1

노병헌 2024-03-05 21:11:02

맛있게 잘 해먹었습니다 ^^ 

댓글 0
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