색다른 국수 요리! 고소하고 맛있는 차돌된장국수 만들기

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색다른 국수 요리! 고소하고 맛있는 차돌된장국수 만들기

된장과 차돌의 고소함이 국수에 더해져서 더 맛있게 즐길 수 있는 차돌된장국수를 만들어 봤어요. 누구나 호불호없이 먹기 좋은 레시피 입니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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물 1600ml에 육수팩 1개를 넣고 약 15분 가량 끓여주세요.

육수팩을 우릴때는 찬물부터 넣어서 우려주세요. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여주면 됩니다.

숙주 250g을 물로 2~3차례 정도 깨끗하게 헹궈줍니다.

청양고추 2개를 송송 썰어주세요.

15분이 지나면 육수팩을 꺼내고 된장 5T를 넣고 잘 풀어주세요.

치킨스톡 1T와 다진마늘 1T도 넣어주세요.

미리 썰어 놓은 청양고추를 넣고 조금 더 깊은 맛을 내기 위해서 멸치가루 1T도 넣어주세요.

국물이 끓는 동안 소면 4인분을 삶아주세요.

소면을 삶을때는 팔팔 끓어오르면 물을 반 컵 정도 붓는 과정을 3차례 반복해주면 됩니다.

다 삶은 소면은 찬물로 충분히 헹궈서 체에 받쳐둡니다.

차돌된장국수 국물에 씻어둔 숙주나물과 차돌박이를 모두 넣어주세요.

고춧가로 2T를 넣은 후, 고기가 익을 때까지 팔팔 끓여주세요.

그릇에 소면을 담고 국물을 가득 부어주세요.

차돌된장국수 관련 상품

등록일 : 2022-11-18 수정일 : 2022-11-21

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#차돌된장국수 #된장국수 #국수 #차돌국수

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