Name: 풋콩 삶기 이자카야 기본안주 에다마메 삶는 법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 풋 콩 850g; 물 1L; 소금 3숟가락

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,236

요리하는러라

풋콩 삶기 이자카야 기본안주 에다마메 삶는 법

풋콩을 아시나요? 지역에 따라 늦여름부터 가을까지 먹을 수 있는 풋콩은, 덜 여문 콩을 말하는데요~ 껍질째 삶아
간식으로 먹거나 콩알만 꺼내서 밥이나 떡을 짓기도 하고, 반찬을 만들기도 하는 계절 별미랍니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋 콩
850g 구매
물
1L 구매
소금
3숟가락 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

가을시장에 나온 풋콩을 처음 보는 분들은
가을에도 완두콩이 나오네? 할 수도 있는데 :)
콩알을 꺼내보면 동글동글한 완두콩이 아닌
타원 모양의 어린 대두인 것을 알 수 있어요.

콩 자체가 초록색이라서 익혀도 초록색인
완두콩과 달리 풋콩은 수확 시기에 따라
익으면서 색깔이 변하기도 하는데요~
위의 사진에서도 보이듯이 생콩알에
노란끼가 돌면 삶은 후에 껍질이
갈색이나 진 초록색을 띠게 된답니다.

풋콩은 꼬투리에 털이 부숭부숭 나 있고
잔털에 이물질이 많이 껴 있기 때문에
잘 씻어주는 게 손질의 100%인데요~

볼에 콩을 담고 굵은소금 한 줌을 뿌린 다음
콩끼리 비벼가며 바락바락 주물러서
맑은 물이 나올 때까지 여러 번 씻어주세요.

꼬투리가 거치니 장갑을 꼭 착용하고 세척해 주세요

풋콩은 소금물에 삶아 내거나
삶은 풋콩에 소금을 뿌려서 무친 후
먹을 수 있는데요~
꼬투리째로 삶는 거니 소금은 조금
넉넉하게 넣어주어야 맛있어져요~
소금의 양은 물 500ml에 1.5숟가락 정도~
물의 양은 콩이 잠길 만큼 부어주면 돼요

냄비에 콩을 담고 콩이 잠기게 물을 부은 다음
들어간 물의 양에 비례해 소금을 넣어줍니다.
저는 물 1리터를 부었고
소금은 3숟가락 넣어주었어요.

센 불에서 익히다가 물이 끓어오르면
중불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 10분간 삶은 후
불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여줬답니다.
제가 삶은 콩의 양은 850g이니
참고하셔서 삶는 시간을 가감하세요

중불

뜸을 들인 후에는 집게로 꼬투리를 벌려
콩알을 하나 꺼내서 잘 익었는지
먹어보세요~ 사각거리는 식감이 남아있다면
다시 중불을 켜서 조금 더 익혀주면 돼요.

삶은 콩은 헹구지 말고 체에 밭쳐
그대로 한 김 식힌 후 드시면 된답니다.
많이 삶아다가 소분해서 냉동해 두고
먹고 싶을 때마다 전자레인지에
살짝 돌려주면 겨우 내 즐길 수 있어요.

홀랑홀랑 까서 입에 톡톡 던져 넣고
차가운 맥주 한 모금 싹~ 마셔주면
이만큼 좋은 안주가 없답니다 :)

에다마메 관련 상품

등록일 : 2022-10-26 수정일 : 2023-04-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

#풋콩 #콩삶기 #콩삶는법 #에다마메

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(312)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(111)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(57)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(11)
3

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)
4

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(9)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(30)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(32)
2

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
3

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

시래기볶음 맛보장 레시피

1

시래기된장지짐이 /시래기나물볶음 만드는 법

불량엄마소자매마미

5.0(65)
2

백종원 시래기볶음(초간단 레시피)

엄마의집밥이야기

5.0(15)
3

섬유질이 풍부한 무청 시래기 볶음

밥차리라

4.9(15)
4

시래기볶음 - 무청시래기볶음

시크제이맘

4.9(11)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(48)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)
4

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(8)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(333)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(164)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(130)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(42)

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(52)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(12)
3

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)
4

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

5.0(10)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(126)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(49)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(26)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(13)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(117)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(46)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

풋콩 삶기 이자카야 기본안주 에다마메 삶는 법

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피