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나랑노랑

대파무침/ 대파김치/ 대파요리/ 대파 보관법/ 초간단 대파무침/ 밑반찬만들기/ 파요리/ 반찬레시피/ 간단한 반찬만들

친정엄마가 심어놓으신 대파를 갖고 왔는데 너무 보드라운거에요. 많은데 냉동실에 들여보내기 아쉬워서 대파무침을 했답니다. 아주 간단하지만 맛있는 반찬이에요. 식이섬유가 풍부해 장운동에 좋아 숙변제거에 좋다는 파요리 한번 만들어 볼까요?

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파
200~250g 구매
굵은 소금
약간 구매

[양념장]

고춧가루
1T 구매
간장
1T 구매
설탕
1/3T 구매
식초
1T 구매
참기름
1T 구매
소금
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 손질해서 먹기 좋은 크기로(새끼손가락) 썰어줍니다.

뿌리부분 (흰색)이 두꺼우면 살짝 잘라주세요. 두동강이 아니에요^^

팔팔 끓는 물에 굵은 소금 조금 넣고 흰부분을 먼저 넣어줍니다.

녹색 채소를 데칠 땐 소금! 잊지마세요~ 선명해져요!

나머지 파란 부분도 넣어주세요.
30초~1분간 데쳐줍니다.

파는 생으로도 먹기 때문에 넣었다 뺀다는 느낌으로 데쳐주시면 됩니다.

찬물에 헹궈서 체에 받쳐 물기를 빼줄게요!
물을 빼는 동안 양념장을 만들어요.

고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
파의 물기를 살짝 짜줍니다. 체에 받쳐서 물기가 빠졌으면 그냥해도 좋아요!

야채를 꼭 짜면 맛있는 물이 빠져나가요!

조물조물 무쳐주세요.
소금으로 간을 봅니다.
깨소금을 넣고 마무리 해요!

맛있는 대파무침 완성!

: 튀김요리, 고기요리에도 어울리고 그냥 밥반찬으로도 참 맛있어요.
한번 데쳐서 매캐함이 줄고 단맛이 업돼서 자꾸자꾸 손이 가요!
고춧가루를 더 넣어 빨갛게 드셔도 좋겠어요!

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등록일 : 2022-05-13 수정일 : 2022-05-13

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 요리하는 것도 먹는 것도 좋아하는 나랑노랑입니다. https://blog.naver.com/cane1 블로그에서 쉽고 다양한 요리를 만날 수 있어요.

sns

요리 후기 1

먹보 2023-09-19 19:55:28

레시피가 간단해서 따라하기 편하고 맞있었네요 감사합니다

댓글 0

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