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강철새잎

#문어요리 #줄서는식당따라하기 #문어숙회묵은지초밥만들기 #묵은지요리 #묵어초밥

줄서는식당을 보면서 오호. 묵은지에 밥을 넣어서

돌돌 말아 준 후에, 그 위에 회를 올려 내 놓은 모습을 봤습니다!!

​

저걸....굳이 2시간이 넘게 줄을 서서 먹어야 할까,,

라고 싶기도 했습니다.

그래서 제가 그냥 만들기로 했습니다.

​

문어 데친 것을 구입해서 저며 준 후에

묵은지이자 김장김치를 씻어서 놓아 주고

초밥이 아닌 감빕 양념으로 밥양념을 해서

​

돌돌 말아서 문어숙회를 올려 준 묵은지문어숙회초밥입니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은지이자 김장김치를 깔끔하게 씻어서 준비해 놓습니다. 묵은지는 꽉 짜서 물기를 빼 주셔야 합니다.
데친 문어는 져며서 준비해 놓습니다. 회 뜨듯이 칼을 비스듬이 해서 편으로 썰어 줍니다.
밥 양념은 김밥할때의 양념으로 해 주었습니다. 참기름, 소금, 통깨 끝!! 만약 초밥이 좋으시다면 식초, 설탕, 소금으로 간해 주시면 됩니다.
씻어 놓은 묵은지를 잘 펴서 놓아 줍니다.
여기에 양념한 밥을 올려 줍니다.
그리고 돌돌 말아 줍니다.
먹기 좋은 크기로 썰어 주시면 됩니다.
그리고 그 위에 초고추장을 살짝 올려 줍니다. 문어가 잘 붙게 하기 위함입니다.
편으로 썬 문어를 위에 올려 줍니다.
문어 위에도 초고추장을 살짝 올려 줍니다.
마무리!!!! 쪽파 썬 것을 위에 살짝 올려 줍니다. 회초장이 있어서 철썩 달라 붙습니다. 그럼 줄서는식당 따라하기!! 문어숙회초밥 완성입니다.

등록일 : 2022-04-11 수정일 : 2022-04-11

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#문어요리#줄서는식당따라하기#문어숙회묵은지초밥만들기#묵은지요리#묵어초밥#손님접대#문어숙회초밥#묵은지초밥
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