매콤달콤 고추장 멸치볶음 만들기 바삭한 멸치볶음 만드는법

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뚜디

매콤달콤 고추장 멸치볶음 만들기 바삭한 멸치볶음 만드는법

반찬 고민될 때 단골로 만들어지는게 바로 멸치볶음인 것 같아요 오늘은 매콤달콤한 고추장 멸치조림을 만들었어요~ 과자처럼 바삭하고 냉장고에 두어도 눅눅해지지 않아 두고두고 먹을 수 있답니다

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중멸치
2컵 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
매실청
0.7큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
다진생강
약간 구매
물엿
1큰술 구매
식용유
3큰술 구매
통깨
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 중멸치는 머리와 내장을 손질해서 준비해주세요

멸치 손질법 레시피

고추장 2큰술, 진간장 2큰술

매실청 0.7큰술, 설탕 1큰술

다진생강 약간 넣고

잘 섞어주세요

팬에 기름을 3큰술 넉넉히 두르고 달군 다음 멸치를 넣고 바삭하게 튀기듯이 볶아주세요 너무 센불로 볶으면 멸치가 탈 수 있으니 중불에서 볶아주세요

볶은 멸치는 체에 밭쳐 부스러기를 탈탈 털어주고 한김 식혀준다음 팬에 양념장 먼저 넣어주세요

약불로 끓여주세요 보글보글 끓어오르면 불을 꺼주세요

멸치 넣고 물엿 1큰술 넣어 잘 섞어주세요

마직막으로 고소한 통깨 솔솔 뿌려주면 매콤달콤한 고추장 멸치볶음 완성입니다

완성된 멸치볶음은 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려주세요

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-11-17

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레시피 작성자About the writer

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

sns

요리 후기 3

이선희굿 2022-05-07 19:15:53

만들기 쉽고 부모님 께 만들어 드렸더니 맛있다고 좋아 하셨 습니다 저는 마늘을 슬라이스 해서 만들었더니 더 맛나더라구요 감사합니다 ~^^

딱지코딱지 2022-08-30 13:47:00

너무쉽게 뚝딱했어요~^^

정미자 2022-10-09 20:02:16

만개피보구요리하는게쉬워졌어요.한가지아쉬운점은.양념을넣을때몆수저보다.계랑컵으로사용해서하면더쉽게알아볼수있을것같아요

댓글 0

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