나 순대라고 말 못해요! HACCP인증 제품

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lee쉐프

나 순대라고 말 못해요! HACCP인증 제품

HACCP인증 제품 순대와 어묵과 체다 치즈를 이용해 만들었습니다

*HACCP이란
식품을 제조하는 모든 과정에서 발생 할 수 있는 위해 요소를 사전에 예방하기 위한 시스템입니다

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛술
1작은술 구매
고추장
1작은술 구매
고추가루
1작은술 구매
굴소스
1/2작은술 구매
케찹
1작은술 구매
요리당
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
매실청
1큰술 구매
후추
약간 구매
무염버터
1작은술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

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HACCP인증 제품입니다

맛술,요리당,고추장,후추,굴소스 HACCP 인증 제품 양념입니다

순대는 0.8~1cm 이하로 두께로 썰어 줍니다

순대는 크지 않게 썰어 주세요

사각어묵은 길이로 3등분으로 썰어 줍니다

체다치즈는 반으로 잘라 줍니다

*사각어묵 위에 체다치즈 그위에 순대를 올리고 돌돌 말아 끝부분은 꼬지를 꽂아 줍니다.
*사진과 같이 어묵 꽂은 끝부분이 옆으로 오게 처음 부터 끝에서 부터 말아 주면
양념에 넣고 졸일때 양념이 들뜨지 않고 고루 졸일수 있습니다.

사과와 양파는 다지듯 잘게 썰어 줍니다
*다져도 좋습니다.

무염버터를 제외하고
*위의 분량의 양념을 섞어 양념장을 만들어 줍니다

맛술 1작은술, 고추장 1작은술, 고추가루 1작은술, 굴소스 1/2작은술, 케찹 1작은술, 요리당 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실청 1큰술, 후추 약간

*팬에 양념장과 물 50ml를 붓고 *무염버터 1 작은술과 다진 사과와 양파를 넣고 끓어 오르면 (중불)

말은 순대를 넣고 조려 줍니다 (중약불)

*양념을 끼얹으면서 졸려 줍니다
*물 50ml를 더 붓고

타지않게 중약불사용

뚜껑을 닫고 약불에서 은근히 순대 찌듯이 조려 줍니다

국물이 거의 없어지면

그릇에 담아 줍니다

한소큼 식은 뒤에 꼬지를 빼고 썰어 줍니다

: *양념이 끓어 오르면 탈 수 있으므로 중약불 또는 약불로 줄이고 요리하세요.
*단맛은 기호에 따라 추가합니다
https://m.blog.naver.com/rhs0301/222530212319
https://www.instagram.com/p/CU5ncibB57U/?utm_medium=copy_link

순대 관련 상품

등록일 : 2021-10-12 수정일 : 2021-10-14

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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댓글 1

#HACCP #해썹인증제품 #맛있는한끼 #순대요리 #순대말이조림

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