Name: 홈브런치 필수템, 상콤 달콤한 레몬딜 버터
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 버터 250g; 딜 3개; 레몬 1개

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2,913

퀸아망

홈브런치 필수템, 상콤 달콤한 레몬딜 버터

버터만 바꿔도 홈브런치의 퀄리티를 확~ 바꿀 수 있답니다. 상큼하고 고급스러운 풍미의 레몬딜 버터 만들어 보세요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[레몬딜버터]

버터
250g 구매
딜
3개 구매
레몬
1개 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

Dill은 스칸디나비아어로 딜라(Dilla)에서 유래된 것으로 진정작용, 최면, 소화촉진,구취제거 등의 효과로 로즈메리 등과 함께 유럽에서 가장 많이 사용되는 향신료 중 하나입니다.

버터 250g와 깨끗하게 씩은 레몬과 딜을 준비합니다.
(딜은 3~4잎, 레몬은 1~2개를 준비해서 취향껏 조절)

버터는 실온에서 30분~1시간 정도 꺼내놓은 후 사용하면 힘들이지 않고 으깰수 있습니다.

강판을 사용해서 레몬껍질을 준비합니다. 레몬의 노란 껍질을 사용하는 것으로 안쪽 하얀 부분이 들어가면 쓴맛이 날 수 있어요.

휴바트 월넛 듀얼 그레이터 치즈 강판

잘 벗겨낸 노란 레몬 껍질과 물기가 없는 딜을 잘게 다져서 넣어줍니다.
넣는 양은 버터와 함께 섞어 보면서 조절하시면 됩니다.

좀 더 상큼하고 달콤한 맛을 원하시는 분은 레몬즙을 조금 넣어주세요.

한 꼬집의 소금, 설탕을 넣어주면 더 맛있어요.

종이 호일에 넣고 원통모양으로 말아서 냉동실에 보관합니다. 무염버터의 경우 유통기한이 짧으니 레몬딜 버터는 소분해서 냉동 보관하는 걸 추천드려요.

냉동실에서 꺼낸 레몬딜은 먹기전에 이렇게 잘라 내놓으면 레스토랑의 그 느낌^^

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등록일 : 2021-08-04 수정일 : 2021-08-04

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레시피 작성자About the writer

퀸아망

요린이도 쉽게 따라할 수 있어요. 팔랑팔랑 퀸아망 레시피

요리 후기 1

현우태은맘 2021-10-13 12:44:09

덕분에 잘 만들었습니다!감사합니다:)

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