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(주)오쿠

실패 없는 리코타치즈 만들기/카나페/핑거푸드/와인안주/홈카페/샐러드

만들기 쉬우면서 건강하고 고급지게 즐길 수 있는
핸드메이드 리코타치즈 레시피입니다.

실패확률 00000%

슬림 마스터쿠커로 리코타치즈 만들기!

샐러드, 카나페 등 두루두루 활용해 보세요~
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.
우유 1000ml, 생크림 300ml, 레몬즙 100ml, 소금 1t

1. 우유는 저지방, 무지방이 아닌 일반 우유로
2. 생크림은 동물성, 무가당으로
3. 레몬즙은 착즙, 시판제품, 식초로 대체 가능

가열판에 물을 약 600ml정도 부어주세요.
가열판 위에 내솥을 올린 후, 재료를 모두 넣어주세요.

재료 4가지(우유, 생크림, 레몬즙, 소금)를 모두 한꺼번에 넣어줍니다.

재료가 골고루 섞이도록 잘 저어주세요.
메뉴에서 [저온 강] 선택 후, 시간을 [1:30]으로 맞추고 [시작/취소] 버튼을 눌러주세요.

메뉴 선택시 기본 설정은 2시간으로 되어 있으므로, 시간을 조절해 주세요.

1시간 30분 후 몽글모글하게 형태가 잡힌 모습이에요.

이대로 실온에 약 15분 정도 그대로 놔두세요.

구멍 뚫린 도자기(오쿠 단지)에 면포를 깔고 내용물을 부어주세요.

체에 면포를 받치거나 원두커피 필터를 이용하셔도 됩니다.

면포를 덮은 후 도자기 누름판(오쿠 별도 판매품)을 올리고 냉장고에서 유청을 빼줍니다. 유청빼는 시간에 따라 식감이 달라지니 기호에 맞게 시간을 조절해주세요.(짧을수록 부드러움)

유청을 빨리 빼기 위해 무거운 것을 올려주면 좋아요.

저는 카나페용으로 사용하려고 하룻밤 냉장고에서 유청을 뺐답니다. 꾸덕하게 잘 됐네요.
팁-주의사항
집에서 특별한 분위기를 즐기고 싶을 때, 홈메이드 리코타치즈로 만드는 멋진 테이블!
리코타치즈 카나페, 리코타치즈 샐러드 등으로 활용해 보세요.

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-24

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레시피 작성자About the writer

(주)오쿠

건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠

제품
[오쿠] OC-M2000CP 슬림 마스터쿠커
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