쌀 베이킹 레시피 / 쌀 플로랑탱 아망드 만들기

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따뜻한온도

쌀 베이킹 레시피 / 쌀 플로랑탱 아망드 만들기

플로랑탱이라고 들어보셨나요?

플로랑탱은 이탈리아의 도시 피렌체를 의미하는데 , 이틸리아의 고급과자로 일껄어 지나봐요 .

타르트 반죽과 아몬드, 필링의 재료들의 조화가 참 좋은 것 같아요.

생각보다 많이 달지도 않고 바삭, 오도독. 고소한 맛이 참 맛있네요!
어렵지 않으니 꼭꼭 만들어 보세요!!

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[타르트 반죽]

[필링]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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매트 위에 가루류들 모두를 체 쳐서 준비해 주세요

차갑게 준비해둔 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 잘라가며 섞어줍니다

부슬부슬한 상태가 되도록 만들어 주세요

차가운 물을 넣고 스크래퍼로 자르듯이 반죽하세요

어느 정도 섞이면 손으로 한 덩어리의 반죽으로 만들어주세요

완성된 반죽은 냉장실에서 30분이상 휴지시킵니다

미리 틀에 맞게 잘라둔 테프론 시트지 위에서 반죽을 밀어주세요
팬 바닥의 크기에 맞도록 사각형으로 만들어 줍니다

포크로 반죽에 구멍을 낸뒤

170℃ 20분, 노릇해질 정도로 구워주세요

재료 계량후

시트가 완성되었을 때 필링재료를 끓여주세요

바글바글 전체적으로 끓어오르면
아몬드 슬라이스를 넣고 가볍게 섞어주세요

골고루 펴주세요

180℃에서 캐러멜 색이 나도록 구워주세요

살짝 말랑할때 가장자리를 먼저 잘라주고 (이런 짜투리가 왠지 더 맛있는거 아시죠? ㅎㅎ)

8등분 해주세요

등록일 : 2021-05-13 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

따뜻한온도

안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

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#쌀베이킹 #쌀가루 #박력쌀가루 #플로랑탱아망드 #아몬드플로랑탱 #플로랑탱 #쌀디저트 #쌀과자 #홈베이킹

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