[두부조림] 속까지 간이 쏙쏙~

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그레노아

[두부조림] 속까지 간이 쏙쏙~

이레시피는 알토란에서 소개된 이보은님의 레시피 입니다
먹는내내 재료의 향이 입안가득해서 밥반찬이지만 접대용 요리를 먹는느낌이에요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[밑간재료]

국간장
2큰술 구매

[양념재료]

건표고버섯 우린물 반컵
100ml 구매
중간 고춧가루
2큰술 구매
진간장
4큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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부침용 두부 한모 300g을 정중앙에서 반을 가르고 두부를 세워 반을 갈라주세요~남은 두부도 동일하게 반으로 잘라주세요 두부의 안쪽면이 위로가게 해서 2등분 해줍니다.

두부 안쪽면이 위로가게 해서 국간장 2큰술을 바르고 10분간 밑간을 해주세요

국간장으로 밑간을 하면 감칠맛이 좋습니다.

두부조림 양념장을 만들어 주세요
(건표고버섯 우린물 100ml, 고춧가루 2큰술, 진간장 4큰술, 다진마늘 1/2큰술, 매실청 2큰술, 참기름 2큰술)

센불에서 팬에 식용유 4큰술을 두르고 불을 중불로 줄여 주세요.

밑간한 부분이 위로 향하게 두부를 올려서 한면당 1분 30초~2분 구운뒤 뒤집어 주세요. 노릇노릇하게 구워야 맛있습니다.

약불로 줄이고 두부위에 양념장을 끼얹어 주세요.

채썬 건표고버섯, 송송썬 대파 1/2대, 송송썬 홍고추와 청양고추 각 1개씩 올려주세요. 그리고 약불에서 뚜껑을 덮고 양념장 양에 따라 5분이상 조려 주세요. 양념장을 두부에 끼얹어 줍니다~

홍고추와 청양고추는 씨를 제거해 주세요~
부재료를 얹고 뚜껑을 닫고 5분이상 조려줍니다~

다 조렸으면 깻가루 1큰술을 얹어서 맛있게 드세요^^

두부조림 관련 상품

등록일 : 2021-05-11 수정일 : 2021-05-12

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레시피 작성자About the writer

건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다

포토 리뷰 1

요리 후기 3

라임치즈 2021-06-15 16:33:10

맛있게 잘 먹었어요. 레시피 고맙습니다^^

쉐프의 한마디2021-06-15 23:27:16

감사해요 ^^

꿀메론 2021-12-20 11:47:08

아주 맛이 좋아요! 밥한공기 뚝딱입니다!

발광머리 최 2021-05-17 17:04:29

간단하고 넘 맛있어요~~^^

쉐프의 한마디2021-05-18 00:16:20

맛있으셨다니 감사합니다^^

댓글 0

#이끌림밥상 #그레노아 #알토란 #알토란이보은 #이보은두부조림 #두부 #두부조림 #밥반찬

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