삭힌고추무침 매콤 짭조름한 밑반찬

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배고픈엄마

삭힌고추무침 매콤 짭조름한 밑반찬

매년 담그는 동치미 담글 때 빼먹지 않고 넣어주는 삭힌 고추를 따로 건져 냈습니다. 그냥 버리기 아까워 간단하게 액젓 양념에 묻혀주었지요. 그러면 든든한 밑반찬이 된답니다. 맛난 멸치 액젓에 고춧가루 넣고 만든 양념이 삭힌 고추 속에 배어들게 손목에 힘을 주어 팍팍 묻혀주면 아삭한 식감이 살아있는 매콤 짭조름한 삭힌고추무침이 간단하게 만들어진답니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삭힌 고추
2줌 구매
멸치액젓
6큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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동치미에 빠져있던 삭힌 고추를 흐르는 물에 가볍게 한번 씻어 체에 건져주었습니다.

손으로 삭힌 고추 물기를 꼭 짜주었습니다. 손으로 가득 잡은 삭힌 고추 2줌 을 준비해 줍니다.

그릇에 삭힌 고추를 담고 멸치액젓 6큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어줍니다.

그리고 손목에 힘을 주어 삭힌 고추를 양념에 팍팍 묻혀줍니다.

삭힌고추무침 관련 상품

등록일 : 2021-05-11 수정일 : 2021-05-13

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배고픈엄마

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