저탄고지 키토제닉, 손님초대음식 소고기요리 고든램지 스테이크 맛있게 굽는법

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밥혜봇

저탄고지 키토제닉, 손님초대음식 소고기요리 고든램지 스테이크 맛있게 굽는법

저탄고지 키토제닉식단의 정석! 스테이크

오늘은 고든램지 스테이크 맛있게 굽는법 알려드릴게요

아주 빠르고 간단하게, 오븐도 필요없이 프라이팬으로 조리하는 스테이크

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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정육점에서 사온 스테이크 고기는 실온에 약 20분 정도 둬요.
저탄고지 레시피 포스팅 할때마다 적었지만
냉장고에서 바로 꺼내 구우면 속은 차갑고 겉은 타서 맛 없는 스테이크가 되버리니
꼭 시즈닝을 미리 하고 실온에 뒀다가 굽는 거 잊지마셔요
시즈닝은 소금, 후추 팍팍 뿌려서 두고 로즈마리나 허브류가 있다면 뿌려주세요
올리브유도 약간 뿌려두시고요

센 불로 달군 팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고

스테이크 고기를 냅다 팬에 던져요
센 불이기 때문에 스테이크를 넣으면 기름이 튀는데 기름 튀면 아파
아프기만 하면 다행이지만 화상 입으면 안돼
그니까 살짝쿵 던져주세요 인간은 머리를 쓰는 동물이니 집게를 써도 괜찮답니다

스테이크 고기를 팬에 올리고 30~60초 정도 두면 튀는게 사그라들어요
기분따라 30초 또는 60초 뒤에 스테이크를 뒤집고

스테이크에 다진마늘을 비비듯 숟가락으로 올려주세요
비비듯! 고든램지 스테이크 맛있게 굽는법에 가장 중요한 포인트에요
다진마늘은 스테이크용 고기 한덩이 약 250~400g에 반숟갈~한숟갈 정도면 충분해요

올리브유는 따라내서 버리고 버터를 한숟갈 올려준 뒤
버터를 스테이크에 끼얹으며 조리합니다
팬을 기울여 버터를 모아 다시 끼얹는걸 반복해주세요

마늘도 노릇노릇해지고 스테이크를 3~4분 정도 구웠다면
불을 끄고 호일에 고든램지 스테이크를 올린 후 호일로 잘 감싸서 래스팅 해주세요

약 5분 이상!
이렇게 호일로 감싸서 래스팅하면 잔열로 속까지 잘 익는답니다

스테이크 구운 팬에 양파도 구워줘요

래스팅이 끝나면 스테이크를 접시에 담아내면
손님초대음식으로 주문하신 고든램지 스테이크 완성이에요
맛있게 굽는법 포인트만 따라하면 쉽답니다
굽기는 취향에 따라 조금 더 굽고 안굽고 차이가 있어요

스테이크 관련 상품

등록일 : 2021-01-25 수정일 : 2021-01-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

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포토 리뷰 1

요리 후기 7

s.u.n.n.y ♥ 2021-08-18 18:25:36

스크랩해두고 소고기는 항상 이레시피로만 먹어요 ^^ 레시피 감사합니다 ㅎㅎ

보물상인 2021-01-28 20:54:18

감사합니다. 스테이크 소스 안뿌려도 맛있네요. 저는 마지막에 파슬리 가루도 뿌렸어요. ㅎ

야옹멍이 2021-07-17 16:31:51

고든렘지 스테이크 런던에서 한 번 맛 봤는데 집에서. ㅋㅋ 뒤집다 마늘이 엉망이었지만 맛은 좋았어요. 감사^^

익명의제보자 2023-01-25 19:05:18

조금 더 자세한 설명이 있었으면 좋겠습니다 그래도 맛잇네요 ㅎㅎ

dfqdgd 2021-08-08 12:36:51

척아이롤로 해먹었는데 맛있었어요

쥬니리 2022-04-10 15:14:15

최고의 맛 입니다

프리뉴/이종경대표 2023-10-22 20:00:50

맛은 괜찮은데 마늘이 너무 타네요. 어느정도 익은후 호일에 넣기 전에 살짝 마늘을 발라서 로스팅 하는 것도 괜찮을 듯 합니다.

댓글 0

#스테이크 #고든램지 #고든램지스테이크 #소고기요리 #채끝살스테이크 #채끝살 #키토제닉 #저탄고지 #손님초대요리

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