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Recipe0930

김장 전에 먹는 초간단 배추 겉절이 만드는 법 마켓컬리추천인 mjppp

아랫지방에선 12우러 느즈막하게 김장을 하는데, 윗지방에 올라와보니 다들 11월이면 김장을 끝내더라. 그래서 이맘때 쯤이면 김치는 떨어지고 배춧값은 비싸고의 곤란함이 반복도니다. 게다가 갓 담은 김침나 좋아하는 우리 가족은 김장김치도 별로라 새 김장을 할 대까지 김칫고개?를 겪는다. 오늘은 김칫고개가 오기 전에 냉장고에 있던 알배추 반 통으로 초간단 배추 겉절이 만들기를 한다. 김치를 그렇게 즐기진 않지만, 나도 한국 사람인지 가끔은 매콤하고 개운한 김치가 땡기네.
6인분 이상 120분 이내 초급
조리순서Steps
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속이 꽉찬 알배추 반 통. 시든 겉잎이 있으면 손질해준다. 어슷하게 썬다. 또는 밑동을 잘라내고 길게 4,5등분해도 좋다. 썬 다음 물에 한 번 씻고, 굵은 소금을 뿌려 1시간 절인다.
고추가루, 소금, 설탕, 통깨, 새우젓건더기, 다진마늘, 물의 양념을 미리 섞어둔다.
절인 배추는 물에 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거한다.
양념과 양파를 넣고 배추를 버무린다.
거의 다 버무려졌을 때 손가락 한 마디 길이로 썬 부추와 쫑쫑 썬 홍고추를 넣고 살살 섞어 준다.

등록일 : 2020-11-17 수정일 : 2020-11-18

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레시피 작성자About the writer

Recipe0930

집밥에 목숨 걸었다! 천방지축 형제와 평생 내편인 남편을 위해 요리합니다. 저염요리를 사랑해요. 브런치스타일, 간단한베이킹, 한그릇요리를 자주 만들어요.

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