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만개의레시피

톡톡! 리틀포레스트에 나온 크렘브륄레 ♥ 가을 밤으로 찐하게 만들기

가을하면 떠오르는 밤으로 만든 마론크렘브륄레!
은은한 밤의 단맛과 바삭한 설탕사탕을
함께 먹으면 오늘 하루도 달달하게 보낼수 있을 꺼같아요!
집에서 톡톡 깨먹는 크렘브륄레 만들어보세요 ♥
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4인분 60분 이내 초급

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조리순서Steps
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맛밤은 1/4등분하고 오븐용기에 담아둔다.

카카두 프리미엄 캄포나무 도마

볼에 밤페이스트를 넣고 우유를 조금씩 넣으면서 부드럽게 풀어준다.
냄비에 부드럽게 풀어준 밤페이스트와 생크림, 바닐라빈을 넣고 살짝 데운 후 식힌다.
다른 볼에 달걀노른자와 설탕,소금을 넣고 손거품기로 잘 섞는다.
데운 생크림을을 노른자에 조금씩 넣으면서 섞는다.

거품기(스테인레스/소/29cm)

체에 한번 거른 후 오븐용기에 담는다.

휴바트 이지레스트 아카시아 스트레이너 체반

중탕으로 150도 오븐에 30~40분 익힌다.

오븐팬(양면코팅)

차갑게 식힌 후 황설탕을 위에 뿌린 후 토치로 설탕을 태워 완성한다.
팁-주의사항
[미리준비하기]
1. 오븐은 150도로 예열한다.
2. 중탕물로 사용할 뜨거운 물 준비한다.
[도구준비하기]
볼, 체, 고무주걱, 거품기, 오븐용기

등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

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